懒人版简单版周末的美味蛋黄酥好吃且健康

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简单美味的蛋黄酥

美味蛋黄酥好吃且健康的用料

油皮中筋粉 150克 油酥低筋粉 80克
猪油 100克 细砂糖 20克
水 95 咸鸭蛋 10个
肉馅 200克

美味蛋黄酥好吃且健康的做法

懒人版简单版周末的美味蛋黄酥好吃且健康的做法图解1

步骤1

准备原食材
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步骤2

颜色我用了食用蔬果粉
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步骤3

零卡糖代替白糖
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步骤4

现在做水油皮，盆中倒入150克中筋粉，加入温水95克，猪油放入40克，这里我用的是黄油代替猪油。
懒人版简单版周末的美味蛋黄酥好吃且健康的做法图解5

步骤5

总统黄油奶香味十足，我选择了黄油。食材放好后直接用面包料理机搅拌成面团就好。揉好的面团放在密封的盒子里冷藏！
懒人版简单版周末的美味蛋黄酥好吃且健康的做法图解6

步骤6

倒入低筋面粉80克，猪油60克混合成面团。同样放入冰箱里冷藏。
懒人版简单版周末的美味蛋黄酥好吃且健康的做法图解7

步骤7

我选用的是精装黑毛猪油，味道更好一些。
懒人版简单版周末的美味蛋黄酥好吃且健康的做法图解8

步骤8

面团都已经和好了放入冰箱冷藏哦2个小时
懒人版简单版周末的美味蛋黄酥好吃且健康的做法图解9

步骤9

接下来我们做肉泥，洗干净后用打碎机打碎就好了。
懒人版简单版周末的美味蛋黄酥好吃且健康的做法图解10

步骤10

这里你们可以用大葱，小葱都可以，我用洋葱代替了。
懒人版简单版周末的美味蛋黄酥好吃且健康的做法图解11

步骤11

切一些姜末，炸好的葱油，再放入料酒，生抽，蚝油，白糖少许盐少许，搅拌均匀就可以备用。
懒人版简单版周末的美味蛋黄酥好吃且健康的做法图解12

步骤12

放入料酒
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步骤13

放入蚝油
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步骤14

老抽少许
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步骤15

加入一点淀粉
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步骤16

糖少许是为了让肉馅更鲜
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步骤17

混合后的样子，很香哦！
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步骤18

把面团拿出来后，搓成大小一样的小面团。
懒人版简单版周末的美味蛋黄酥好吃且健康的做法图解19

步骤19

我做的酥饼比较多，花样也多。蛋黄酥就是把小的面团擀长以后卷起来，擀的时候力量要均匀哦。不然会破皮哦。
懒人版简单版周末的美味蛋黄酥好吃且健康的做法图解20

步骤20

这是我做好的样子，希望大家喜欢。分享给每个人。
懒人版简单版周末的美味蛋黄酥好吃且健康的做法图解21

步骤21

很好看
懒人版简单版周末的美味蛋黄酥好吃且健康的做法图解22

步骤22

我用的是风热烤，160度25分钟，但大家还是看自己的烤箱温度，随时調哦。
懒人版简单版周末的美味蛋黄酥好吃且健康的做法图解23

步骤23

其中的蛋黄酥
懒人版简单版周末的美味蛋黄酥好吃且健康的做法图解24

步骤24

用心做美食也可以又漂亮又好吃。

美味蛋黄酥好吃且健康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-16

©本菜谱的做法由 简食深夜食堂jojo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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