莲蓉蛋黄月饼

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莲蓉蛋黄月饼的用料

（成品20个） （月饼模具规格为50克）
中筋粉 180G 无蔗糖糖浆 130g
玉米油 50g 枧水（碱水） 3g
莲蓉 500g 咸蛋黄 20粒
鸡蛋黄 1粒

莲蓉蛋黄月饼的做法

莲蓉蛋黄月饼的做法图解1

步骤1

咸蛋黄喷少量高度白酒，烤箱180℃烤6分钟，拿出凉凉备用。
莲蓉蛋黄月饼的做法图解2

步骤2

玉米油 糖浆 枧水（碱水）混合调匀加入中筋面粉拌匀，
莲蓉蛋黄月饼的做法图解3

步骤3

蛋黄+面皮+莲蓉一共50克
莲蓉蛋黄月饼的做法图解4

步骤4

提前烤箱180℃预热。入烤箱180℃烤5分钟拿出刷蛋黄液继续入烤箱烤15分钟。
莲蓉蛋黄月饼的做法图解5

步骤5

同样的方法我还做了五仁月饼。

莲蓉蛋黄月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-16

©本菜谱的做法由 123吃货1234 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 下午茶
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