五彩大拉皮

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五彩大拉皮的用料

粉皮 2张 鸡蛋 2个
里脊肉 50克 木耳 适量
黄瓜 1根 大蒜 2瓣
生抽 2勺 陈醋 2勺
蚝油 1勺 芝麻酱 3勺
温开水 半碗 白糖 1勺
盐 1勺 香油 1勺

五彩大拉皮的做法

五彩大拉皮的做法图解1

步骤1

准备好食材，木耳泡发（还可以用色彩鲜艳的胡萝卜丝，火腿丝，紫甘蓝丝，看个人爱好配菜）
五彩大拉皮的做法图解2

步骤2

泡发好的木耳，开水下锅焯两分钟
五彩大拉皮的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离，分开装。瘦肉，木耳，黄瓜切丝，粉皮切段，蒜切沫。
五彩大拉皮的做法图解4

步骤4

切好的肉丝放到碗里，加四分之一茶匙盐搅拌均匀，腌制十分钟。热锅倒油，肉丝炒至微黄，盛出备用。
五彩大拉皮的做法图解5

步骤5

起锅，平底不粘锅内刷一层薄薄的油。
五彩大拉皮的做法图解6

步骤6

油热倒入蛋清，摊一张薄薄的蛋清饼。
五彩大拉皮的做法图解7

步骤7

再摊一张蛋黄饼。
五彩大拉皮的做法图解8

步骤8

蛋清饼和蛋黄饼切丝备用。
五彩大拉皮的做法图解9

步骤9

调一个灵魂小料汁儿。三勺芝麻酱，半碗温开水，半勺盐，一勺糖，一勺蚝油，两勺生抽，两勺陈醋，一勺香油，搅拌均匀。
五彩大拉皮的做法图解10

步骤10

料汁已调好。
五彩大拉皮的做法图解11

步骤11

料汁倒入凉菜。
五彩大拉皮的做法图解12

步骤12

搅拌均匀即可。
五彩大拉皮的做法图解13

步骤13

色香味俱全。
五彩大拉皮的做法图解14

步骤14

芝麻酱，我太爱了。

五彩大拉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 不吃姜的小花er 编写，未经授权不得转载
分类： 东北菜 拌 下酒菜 凉菜
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