焖烧缸豆

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缸豆有许多的做法，凉拌、清炒和烧制，经过长时间的总结，最好吃的还是烧制，烧到软烂入味最香。烧制时滴几滴白醋或者柠檬汁，口感会带些甜味，否则就是酱香味。

焖烧缸豆的用料

长缸豆 16根 老抽 1勺
生抽 3勺 廋肉 150克
姜 2片 蒜 瓣
葱 2根 盐 适量
柠檬汁或白醋 几滴 热开水 1碗

焖烧缸豆的做法

焖烧缸豆的做法图解1

步骤1

廋肉（鸡胸、猪肉、牛肉）切粗丝加入葱碎、姜片、十三香、柠檬汁或白醋几滴、酱油和少许盐拌匀腌制10分钟。
焖烧缸豆的做法图解2

步骤2

缸豆摘洗干净，切段，放入开水中煮3分钟，捞出备用。
焖烧缸豆的做法图解3

步骤3

葱姜蒜备好。
焖烧缸豆的做法图解4

步骤4

油锅6成热加入瘦肉丝炒到微黄，加入葱姜蒜炒香。
焖烧缸豆的做法图解5

步骤5

加入缸豆段炒匀，加入酱油2勺、老抽1勺、几滴柠檬汁或白醋及1小碗开水，大火烧开1分钟后盖锅盖，转小火炖20分钟至软烂。
焖烧缸豆的做法图解6

步骤6

炖好时缸豆完全软烂，入味。
焖烧缸豆的做法图解7

步骤7

好吃！

焖烧缸豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

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