虾仁豆腐蛋羹

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虾仁豆腐蛋羹的用料

玉子豆腐 1个 鸡蛋 2个
鲜虾仁 6个 盐 一撮
芝麻油 1汤匙 料酒 1勺
蒸鱼豉油 适量 香葱 少许
白胡椒粉 少许

虾仁豆腐蛋羹的做法

虾仁豆腐蛋羹的做法图解1

步骤1

虾仁开背去虾线、加入少许黑胡椒粉腌制十分钟； 鸡蛋打散加入少许盐，加入1.5倍的清水搅拌均匀，过筛，撇去浮沫；
虾仁豆腐蛋羹的做法图解2

步骤2

玉子豆腐或内豆腐都可以切成小块，放入到蛋液中；
虾仁豆腐蛋羹的做法图解3

步骤3

封好保鲜膜，用牙签扎出小洞，放入蒸锅中，上汽后蒸7分钟； 撕开保鲜膜将虾仁摆在蛋羹上，再封好保鲜膜继续蒸4分钟；
虾仁豆腐蛋羹的做法图解4

步骤4

出锅后撕去保鲜膜，淋上海鲜酱油和香油即可～

虾仁豆腐蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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