奶香曲奇饼干

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爱吃肉的向日葵
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浓浓的奶香味，一口下去的酥脆，曲奇饼干我认为一直是饼干里的小公主，流线的外形都让你忍不住的心动，想要品尝它的美味，搭配下午茶的绝佳甜品。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

奶香曲奇饼干的用料

低筋面粉 200克 黄油 160克
奶粉 15g 糖粉 75克
牛奶 40g 鸡蛋 25g
盐 1/4小勺

奶香曲奇饼干的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶香曲奇饼干的做法图解1

步骤1

安佳的黄油软化，这里软化室温软化就可以了，取出160g黄油加入糖粉。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶香曲奇饼干的做法图解2

步骤2

把糖粉和黄油融合均匀，然后用打蛋器把黄油打到变色
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶香曲奇饼干的做法图解3

步骤3

分三次加入牛奶，每加一次都要保证充分融合。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶香曲奇饼干的做法图解4

步骤4

然后我们加一点盐进去增加风味，随后加入低筋面粉，这里记得一定要用刮刀切着翻拌，不能搅拌面团容易起筋。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶香曲奇饼干的做法图解5

步骤5

分次加入鸡蛋液，这里要看面团的状态。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶香曲奇饼干的做法图解6

步骤6

裱花嘴一定要用8齿的
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶香曲奇饼干的做法图解7

步骤7

我们先用一个袋子把裱花嘴放进去。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶香曲奇饼干的做法图解8

步骤8

在拿另一个袋子放入面团套进去，这样避免一个袋子中途挤破。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶香曲奇饼干的做法图解9

步骤9

我挤的是圆形的，所以就把头按压出来以后花圈即可。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶香曲奇饼干的做法图解10

步骤10

烤箱预热170°十分钟，然后再放入挤好的曲奇。一定要预热，不然曲奇不能很快定型
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶香曲奇饼干的做法图解11

步骤11

170°烤18分钟即可，拿出来的时候还是软的，放凉就变成特别酥脆的。

奶香曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-18

©本菜谱的做法由 爱吃肉的向日葵 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 伊可新
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