三文鱼派

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刺生是真不习惯，个人还是比较喜欢熟的三文鱼。
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三文鱼派的用料

面团材料: 高筋面粉 200克
黄油 90克 泡圢粉 3克
鸡蛋 1个 盐 1克-2克
柠檬汁 3克 冰水 20-25克
内馅材料: 三文鱼 170克-200克
橄榄油 15克 卷心菜(白菜叶) 6-10片
蘑菇 40克 洋葱末 10克-20先
白葡萄酒 一勺 茴香末(粉) 30克(2克)
酸奶油(奶酪、芝士) 60克 湖椒盐 少许

三文鱼派的做法

#奈特兰草饲营养美味#三文鱼派的做法图解1

步骤1

将橄榄油、洋葱炒香去掉多余的水份，将切成丁状的蘑菇一同翻炒，加入白葡萄酒拌匀，冷却。
#奈特兰草饲营养美味#三文鱼派的做法图解2

步骤2

加入酸奶油，三文鱼丁，茴香，胡椒盐混拌均匀
#奈特兰草饲营养美味#三文鱼派的做法图解3

步骤3

菜叶烫熟，拭去多余的水，平铺。
#奈特兰草饲营养美味#三文鱼派的做法图解4

步骤4

将拌好的馅用菜叶卷起备用。
#奈特兰草饲营养美味#三文鱼派的做法图解5

步骤5

高粉，泡打粉混合过筛，再混入其他所有材料揉成面团、醒发10分钟。
#奈特兰草饲营养美味#三文鱼派的做法图解6

步骤6

擀成长方片。
#奈特兰草饲营养美味#三文鱼派的做法图解7

步骤7

把菜卷放在面片上，卷成圆柱体，表面刷上蛋液，用签子刻上花纹。
#奈特兰草饲营养美味#三文鱼派的做法图解8

步骤8

烤箱预热至180度，中层烤制25分钟-30分钟。
#奈特兰草饲营养美味#三文鱼派的做法图解9

步骤9

烤好的派放进冰箱冷藏，冷却2小时后切成圆块状即可。

三文鱼派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-18

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载
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