京酱肉丝

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做一道家人爱吃的京酱肉丝，给餐桌加道菜
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京酱肉丝的用料

里脊肉 300克克 甜面酱 2勺
红烧酱油 1勺 生抽 2勺
料酒 2勺 盐 1克
淀粉 2勺 白糖 适量
蛋清 一个 蚝油 1勺
黄瓜 1根

京酱肉丝的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#京酱肉丝的做法图解1

步骤1

将食材准备好
#名厨汁味，圆中秋美味#京酱肉丝的做法图解2

步骤2

将瘦肉切细丝
#名厨汁味，圆中秋美味#京酱肉丝的做法图解3

步骤3

肉丝放入碗中，加入一勺料酒，生抽，少许食盐，胡椒粉，一勺淀粉，再打入一个蛋清抓匀，滴入少许油锁住水分，腌制15分钟
#名厨汁味，圆中秋美味#京酱肉丝的做法图解4

步骤4

将黄瓜插细丝摆入盘子底部
#名厨汁味，圆中秋美味#京酱肉丝的做法图解5

步骤5

取两勺甜面酱，一勺老抽，一勺生抽，料酒，蚝油，一勺淀粉，少许白糖
#名厨汁味，圆中秋美味#京酱肉丝的做法图解6

步骤6

再加入半碗凉白开，拌匀备用
#名厨汁味，圆中秋美味#京酱肉丝的做法图解7

步骤7

锅内热油，加入葱花炒香，将肉丝加入煸炒至变色
#名厨汁味，圆中秋美味#京酱肉丝的做法图解8

步骤8

将芡汁加入翻炒均匀
#名厨汁味，圆中秋美味#京酱肉丝的做法图解9

步骤9

煮开大火收汁即可
#名厨汁味，圆中秋美味#京酱肉丝的做法图解10

步骤10

将肉丝摆在黄瓜丝上，鲜嫩多汁，超级好吃

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-19

©本菜谱的做法由 elsa飞雪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 鲁菜 炒 下酒菜 宴客菜
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