无需炒糖色 |厨房小白都会的陕西肉夹馍

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一直很爱吃肉夹馍，里面的肉肉肥肉相见。配上青椒，一点也不腻。不需要炒糖色，做起来简单。

陕西肉夹馍的用料

所需材料 卤料包 1袋
鸡精 适量 生抽 3大勺
老抽 1小勺 小米椒 根据个人爱辣程度
白吉馍配方 面粉 250克
水 130克 酵母 3克
泡打粉 1.5克 盐 1克

陕西肉夹馍的做法

无需炒糖色 |厨房小白都会的陕西肉夹馍的做法图解1

步骤1

先卤肉，五花肉切成大块，洗干净，砂锅里水煮开后，放入卤料包，下五花肉块，加入小米辣，生抽老抽和鸡精，小火慢炖40分钟，让汤汁浸泡五花肉4-5小时，味道会更好。
无需炒糖色 |厨房小白都会的陕西肉夹馍的做法图解2

步骤2

1.所有材料丢入揉面桶，3档2分钟先混合均匀，然后5档5分钟揉成光滑的面团。 2.发酵半小时，分成4个大小一样的面团， 将面团揉成猪尾巴状，擀长卷起， 收住尾巴压扁，擀圆。 3.放入平底锅，无需抹油， 盖盖子3分钟后翻面再煎3分钟。 4.做好后，中间切开不要切断，把肉肉夹进去，也可以配上青椒即可
无需炒糖色 |厨房小白都会的陕西肉夹馍的做法图解3

步骤3

面粉全部丢揉面桶里
无需炒糖色 |厨房小白都会的陕西肉夹馍的做法图解4

步骤4

放入海氏M5厨师机里揉成团
无需炒糖色 |厨房小白都会的陕西肉夹馍的做法图解5

步骤5

肉肉也卤好啦
无需炒糖色 |厨房小白都会的陕西肉夹馍的做法图解6

步骤6

配上青椒剁碎
无需炒糖色 |厨房小白都会的陕西肉夹馍的做法图解7

步骤7

夹进饼里
无需炒糖色 |厨房小白都会的陕西肉夹馍的做法图解8

步骤8

开吃

陕西肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-19

©本菜谱的做法由 是安浅浅吖 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 陕西菜 主食 小吃 早餐
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