吐司奶酪月饼

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摩卡的吃货妈咪

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Hi～我是摩卡妈咪，一枚80后建筑设计师，随着年龄在做加法，生活努力在做减法，想吃的尽量都自己做，食材用健康的，努力做到低糖低脂低卡。今年的月饼自己做，尝试了几款低卡低糖月饼，必须安利这款免蒸免烤的《吐司奶酪月饼》，绝对是手残党福音，一次解锁了三个口味，喜欢的欢迎收藏尝试，有问必答❤️

吐司奶酪月饼的用料

全麦吐司 260克（共6片，每个口味2片）	抹茶粉 3克
紫薯粉 3克	速溶黑咖啡 2克
零卡糖 30克（每个口味10克）	牛奶 120毫升（每个口味40毫升）
低脂奶酪 240克（每个口味80克）	无糖蔓越莓干 40克
无糖椰蓉 20克

吐司奶酪月饼的做法

步骤1

免蒸免烤，味道针不戳，唯一的缺点就是很难忍住不吃

步骤2

紫薯原味奶酪｜抹茶蔓越莓奶酪｜生椰拿铁奶酪

步骤3

一个口味两片吐司+抹茶粉3克｜紫薯粉3克｜速溶黑咖啡粉2克+零卡糖10克+脱脂牛奶40毫升

步骤4

依次用料理机搅打成面团

步骤5

盖一层保鲜膜防止干掉

步骤6

紫薯味和咖啡味也是一样的方法

步骤7

馅料三种口味，紫薯面皮对应的原味低脂奶酪，抹茶面皮对应的蔓越莓低脂奶酪，咖啡味面皮对应的椰蓉低脂奶酪

步骤8

依次将加了椰蓉和蔓越莓的奶酪翻拌均匀

步骤9

将面团分成等量的小球，每个口味能做4个，每个约35克

步骤10

取一个小球压扁，面皮直径尽量大一点，包馅料方便，不容易漏，然后包入20克奶酪馅料，一点点捏起来封口

步骤11

再用手掌搓圆，放入月饼模具中压出形状，我这次用的模具不用刷油也不用干粉，一点也不粘

步骤12

可以直接吃，但感觉冰箱冷藏一两个小时之后食用更美味

步骤13

一共做了12个，总热量1181大卡，算下来一个不到100大卡，吃不完的冰箱冷藏，三四天没问题

吐司奶酪月饼的烹饪技巧

Tips： 1⃣️我这次用的全麦吐司一袋260克，共6片，其它食材比例是根据吐司的克数配比，大家可以根据自己的吐司克数调整，牛奶建议少量多次加，以免面团偏稀，容易粘盘子 2⃣️做月饼过程需要戴手套可以防粘 3⃣️奶酪馅可以冰箱冷藏后搓成一个个20克的小圆球，更好包，我偷懒了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-19

©本菜谱的做法由摩卡的吃货妈咪编写，未经授权不得转载

分类：烘焙

摩卡的吃货妈咪

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