一碗印象中妈妈味道的猪肝汤

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小雨点269
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这碗汤是和我妈妈学的，现在当了妈妈的我也把这汤煮给我的孩子和老公喝，大家都很喜欢，特别是老公每次喝得赞不绝口！喜欢的朋友也都试试吧，很简单哦！

猪肝汤的用料

猪肝 300克 蒜 2-3瓣
红葱头 2粒 洋葱 1/4个
姜 3-5片 芹菜 2根
笋干 少许 花雕酒 2汤匙
生抽 2汤匙 盐 1/2茶匙
蘑菇精 1茶匙

猪肝汤的做法

一碗印象中妈妈味道的猪肝汤的做法图解1

步骤1

猪肝洗净切片，再用清水多冲洗几遍，再泡水20分钟洗净沥干水分备用（尽量把血水洗干净）
一碗印象中妈妈味道的猪肝汤的做法图解2

步骤2

热锅热油下所有辛香料（芹菜除外）
一碗印象中妈妈味道的猪肝汤的做法图解3

步骤3

再下猪肝煎一会儿（全程大火哈）
一碗印象中妈妈味道的猪肝汤的做法图解4

步骤4

淋入2汤匙的花雕酒
一碗印象中妈妈味道的猪肝汤的做法图解5

步骤5

加入2汤匙生抽
一碗印象中妈妈味道的猪肝汤的做法图解6

步骤6

再加入莫过食材的热水（一定要热水哈）
一碗印象中妈妈味道的猪肝汤的做法图解7

步骤7

盖盖煮开后根据自己的口味加入1/2茶匙盐
一碗印象中妈妈味道的猪肝汤的做法图解8

步骤8

加入一丢丢的笋干（福清菜的灵魂，没有的可以不加）
一碗印象中妈妈味道的猪肝汤的做法图解9

步骤9

加入1茶匙蘑菇精
一碗印象中妈妈味道的猪肝汤的做法图解10

步骤10

撒上芹菜末即可
一碗印象中妈妈味道的猪肝汤的做法图解11

步骤11

好喝的猪肝汤就做好啦，猪肝吃起来很嫩哦，喜欢的赶紧试试吧！

猪肝汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-20

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煮 锅具 午餐 晚餐
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