秋天的第一口栗子，栗子海盐奶油蛋糕～

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这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第33篇～ 又到栗子季节～ 去年分享了用栗子做糖渍桂花栗子和栗子蒙布朗，今年继续分享不一样的甜品造型～ 内馅是栗子酱和香草奶油，这次调的是咸奶油，一定程度可以解腻哦～ 糖渍桂花栗子和栗子酱的做法可到往期复习：【糖渍桂花栗子】和【刺猬栗子蒙布朗】。 喜欢记得 收 藏 和 点 赞 哦～ 配方中用的奶油是【安佳】的稀奶油，乳脂含量高，奶香浓郁，容易打发而且稳定，如果您是新手，非常推荐哦～
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栗子海盐奶油蛋糕的用料

（可做4寸蛋糕*1） ----- 【蛋糕胚】（烤盘：28*28cm） ------
4寸蛋糕胚3片 （依然是用6寸蛋糕胚压的，教程可见往期【西瓜蛋糕】） 【咸奶油内馅+抹面】 ------
【安佳】稀奶油250g 细砂糖12.5g
香草膏-适量 盐-适量
栗子酱-适量 （之前出过教程：【刺猬栗子蒙布朗】） 糖渍栗子-适量 （之前出过教程：【糖渍桂花栗子】）

栗子海盐奶油蛋糕的做法

#“佳”节好滋味# 秋天的第一口栗子，栗子海盐奶油蛋糕～的做法图解1

步骤1

配方中用的奶油是【安佳】的稀奶油，乳脂含量高，奶香浓郁，容易打发而且稳定，如果您是新手，非常推荐哦～
#“佳”节好滋味# 秋天的第一口栗子，栗子海盐奶油蛋糕～的做法图解2

步骤2

1 提前准备好4寸可可蛋糕胚3片。 Tip： 依然是用6寸蛋糕胚压的，教程可见往期【西瓜蛋糕】。
#“佳”节好滋味# 秋天的第一口栗子，栗子海盐奶油蛋糕～的做法图解3

步骤3

2 之后准备咸奶油馅。 除了加【安佳】稀奶油 ｜ 细砂糖 ｜ 香草膏，还需额外加入一丢丢盐，增加“咸”的风味，一定程度上可以解腻。 打至8-9分发。
#“佳”节好滋味# 秋天的第一口栗子，栗子海盐奶油蛋糕～的做法图解4

步骤4

3 这次夹心还加了栗子酱，丰富口感层次。 栗子酱我是用糖渍栗子直接打碎做成的。 糖渍栗子去年出过详细教程，在往期：【糖渍桂花栗子】；
#“佳”节好滋味# 秋天的第一口栗子，栗子海盐奶油蛋糕～的做法图解5

步骤5

糖渍栗子处理成栗子酱去年也出过，在往期：【刺猬栗子蒙布朗】。
#“佳”节好滋味# 秋天的第一口栗子，栗子海盐奶油蛋糕～的做法图解6

步骤6

4 一切准备就绪，开始组装： 一层蛋糕胚/一层栗子酱/一层香草奶油，依次叠加。 最后用香草奶油抹面。
#“佳”节好滋味# 秋天的第一口栗子，栗子海盐奶油蛋糕～的做法图解7

步骤7

5 顶部剩余奶油和糖渍栗子装饰下，搞定～
#“佳”节好滋味# 秋天的第一口栗子，栗子海盐奶油蛋糕～的做法图解8

步骤8

（金箔装饰，颜值up～）
#“佳”节好滋味# 秋天的第一口栗子，栗子海盐奶油蛋糕～的做法图解9

步骤9

成品～欢迎交作业～

栗子海盐奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 走壹的美食日记 编写，未经授权不得转载
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