莆田卤面

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紫色的梦52
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莆田卤面的用料

小葱，姜，蒜 少量 五花肉 100g
干香菇 4-5朵 面条 两人份
大白菜 100g 花蛤 半斤
青蛤 七八个 虾 十几只
芹菜 1根 韭菜 1小把
葱 2根 虾米 适量
黄花菜 适量

莆田卤面的做法

莆田卤面的做法图解1

步骤1

准备配菜和面条
莆田卤面的做法图解2

步骤2

肉切成小块
莆田卤面的做法图解3

步骤3

菜切好
莆田卤面的做法图解4

步骤4

虾去虾线捞好，香菇泡后切小块
莆田卤面的做法图解5

步骤5

锅中放少许油，油热后倒入肉炸出油，再加葱头姜炒香
莆田卤面的做法图解6

步骤6

先加香菇黄花菜翻炒
莆田卤面的做法图解7

步骤7

加大白菜炒至断生
莆田卤面的做法图解8

步骤8

调点底味，加适量盐生抽料酒，最后加适量水（高汤更好）
莆田卤面的做法图解9

步骤9

水开后先放青蛤，再铺上面条，铺均匀点
莆田卤面的做法图解10

步骤10

面条上放花蛤蛏
莆田卤面的做法图解11

步骤11

再次煮开后放虾，盖上锅盖煮五六分钟关火，再焖五分钟左右，然后放韭菜葱芹菜即可
莆田卤面的做法图解12

步骤12

莆田卤面就做好了

莆田卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 紫色的梦52 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 主食 面条
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