㊙️放三天依旧柔软❗奶香提子吐司超级拉丝

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小笼包zyl
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不会做面包前，每次去面包店必囤提子吐司面包，因为太好吃了。 会做面包后，立刻给安排上了，爱吃的一定要码住这个方子，超级简单！松软可口，你会爱上这款面包的

奶香提子吐司的用料

高筋面粉 275克 鲜酵母 9克
糖 40克 牛奶 185毫升
葡萄干 50克 无盐黄油 15克

奶香提子吐司的做法

㊙️放三天依旧柔软❗奶香提子吐司超级拉丝的做法图解1

步骤1

1️⃣材料中除黄油，其他材料放入厨师机，搅拌至出粗膜，加入软化好的黄油，继续搅拌至薄膜。 2️⃣室温发酵至两倍大后，将面团取出来加入葡萄干，揉均匀并排掉面团里大的气泡。
㊙️放三天依旧柔软❗奶香提子吐司超级拉丝的做法图解2

步骤2

3️⃣排完气的面团分成3个等分的面团子并滚圆，然后盖保鲜膜静置松弛20分钟，20 分钟后进行第一次擀卷，依次擀卷3个面团后，盖保鲜膜让它们松弛20分钟。再进行第二次擀卷，捏紧底边后入吐司模
㊙️放三天依旧柔软❗奶香提子吐司超级拉丝的做法图解3

步骤3

4️⃣可以室温发酵也可以在烤箱里放一碗温热水，利用烤箱的发酵功能，发至八分满即可。
㊙️放三天依旧柔软❗奶香提子吐司超级拉丝的做法图解4

步骤4

5️⃣送入提前预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤40-45分钟。
㊙️放三天依旧柔软❗奶香提子吐司超级拉丝的做法图解5

步骤5

烤好后取出吐司盒，趁热侧倒在烤网上放凉。
㊙️放三天依旧柔软❗奶香提子吐司超级拉丝的做法图解6

步骤6

切片或手撕来吃都可以，香甜绵软，不愧是面包店最受欢迎的提子吐司
㊙️放三天依旧柔软❗奶香提子吐司超级拉丝的做法图解7

步骤7

而且是自己做的，我放了超多提子的。❤这次用的是海氏i7烤箱，上下管独立控温➕六管发热，受热均匀，最重要的是容量大，40L，家庭烘焙必备。

奶香提子吐司的烹饪技巧

① 葡萄干清洗干净，用厨房纸吸干水分。 ②不同烤箱不同模具的烘烤温度和时间都不一样，要 据自己烤箱温度来。 ③根据面粉牌子不同调整液体用量，新手预留20克看情况而增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 小笼包zyl 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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