香焖花菇

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蓝天下喜洋洋的猫
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妈妈的味道，很想念小时候只有在过年过节时才会有的美食，妈妈的手艺好，煮的十分入味，一家人围着桌子一起吃饭，很是幸福。现在人在异乡，特别想念那份家的味道。就在中秋节的今天，学着做这道菜，祝大家人月两团圆。

香焖花菇的用料

花菇 50g 炸豆腐 一块
冻豆腐 一块 支竹 20g
酱油 一汤匙 蚝油 一汤匙
黄冰糖 适量

香焖花菇的做法

香焖花菇的做法图解1

步骤1

把花菇先用清水洗一下，然后浸泡，水要盖过花菇。放进冰箱。2-3个小时后拿出来，把水倒掉，换清水盖过花菇继续放冰箱一个晚上。
香焖花菇的做法图解2

步骤2

把浸泡花菇的水倒在另外一个碗中，备用；花菇的蒂剪掉，尽量把花菇的水挤掉；预备姜蓉、适量豆粉和油，放进花菇中，与花菇拌均匀 然后放冰箱腌2-3小时。
香焖花菇的做法图解3

步骤3

解冻冰豆腐，炸豆腐切成小块，把枝竹浸泡软
香焖花菇的做法图解4

步骤4

把锅加热后，放油，加蒜片姜片爆一下，出香味
香焖花菇的做法图解5

步骤5

加入花菇，煎一下，翻炒一下
香焖花菇的做法图解6

步骤6

加酱油、蚝油各一汤匙
香焖花菇的做法图解7

步骤7

加浸泡花菇的水，然后再加清水，盖过花菇多一节手指多的水
香焖花菇的做法图解8

步骤8

加冰糖，然后翻炒一下
香焖花菇的做法图解9

步骤9

把冻豆腐、炸豆腐和枝竹码在花菇上面
香焖花菇的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，大火煮沸然后转中火焖炖，45-50分钟，期间需要打开盖，把花菇和豆腐等翻一下，避免粘锅，如果发现水不够也可以加点热水，避免把水煮干。
香焖花菇的做法图解11

步骤11

试一下味道，根据自己口味调整。然后出锅上菜、开吃。

香焖花菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 蓝天下喜洋洋的猫 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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