腐竹炆鱼腩｜广东人不仅会吃鸡，还很会吃鱼

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鱼肉外酥里嫩，腐竹吸足肉汁，吃起来又香又甜

腐竹炆鱼腩的用料

草鱼腩 750克 腐竹 150克
红辣椒 1个 青尖椒 1个
小葱 4根 蒜 6粒
姜片 适量 盐 适量
味极鲜酱油 适量 蚝油 1勺
胡椒粉 适量 白糖 1小勺
淀粉 1勺 黄酒 适量

腐竹炆鱼腩的做法

腐竹炆鱼腩｜广东人不仅会吃鸡，还很会吃鱼的做法图解1

步骤1

腌制鱼腩，加入少许盐，适量胡椒粉，适量酱油，1勺淀粉，用手抓均匀；然后加入花生油，再次抓均匀腌制25分钟
腐竹炆鱼腩｜广东人不仅会吃鸡，还很会吃鱼的做法图解2

步骤2

锅里油温热了把腐竹放进去炸
腐竹炆鱼腩｜广东人不仅会吃鸡，还很会吃鱼的做法图解3

步骤3

表面起泡后捞出
腐竹炆鱼腩｜广东人不仅会吃鸡，还很会吃鱼的做法图解4

步骤4

放到温水里泡软
腐竹炆鱼腩｜广东人不仅会吃鸡，还很会吃鱼的做法图解5

步骤5

切姜蒜片
腐竹炆鱼腩｜广东人不仅会吃鸡，还很会吃鱼的做法图解6

步骤6

切青红椒和葱段
腐竹炆鱼腩｜广东人不仅会吃鸡，还很会吃鱼的做法图解7

步骤7

把腌制好的鱼腩煎香
腐竹炆鱼腩｜广东人不仅会吃鸡，还很会吃鱼的做法图解8

步骤8

煎到表面金黄后盛出
腐竹炆鱼腩｜广东人不仅会吃鸡，还很会吃鱼的做法图解9

步骤9

锅里爆香姜蒜片和葱白
腐竹炆鱼腩｜广东人不仅会吃鸡，还很会吃鱼的做法图解10

步骤10

爆香后倒入适量清水
腐竹炆鱼腩｜广东人不仅会吃鸡，还很会吃鱼的做法图解11

步骤11

放入腐竹，鱼腩
腐竹炆鱼腩｜广东人不仅会吃鸡，还很会吃鱼的做法图解12

步骤12

调味，加入适量盐，1.5勺酱油，1勺蚝油，1小勺白糖，适量黄酒，焖8分钟
腐竹炆鱼腩｜广东人不仅会吃鸡，还很会吃鱼的做法图解13

步骤13

焖好后加入辣椒，再焖2分钟
腐竹炆鱼腩｜广东人不仅会吃鸡，还很会吃鱼的做法图解14

步骤14

最后加入葱段，淋入淀粉水，来点包尾油，小心翻动一下
腐竹炆鱼腩｜广东人不仅会吃鸡，还很会吃鱼的做法图解15

步骤15

特别香特别下饭的腐竹炆鱼腩，喜欢就收藏起来试试看吧

腐竹炆鱼腩的烹饪技巧


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创建时间:2021-09-23

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