青提裸蛋糕： 蛋香早餐

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翻到以前做过的草莓炸弹，突然馋了，想在第二天早上吃一份蛋糕。 但早餐不宜吃太多奶油，于是就做成了简单，不需要太多技巧的裸蛋糕，上面铺一层水果装饰就已经很好看了。 对蛋糕胚的要求很高，松软有弹性。水和油要乳化、蛋清要打发到恰到好处，烤箱的温度要调整好，烤完记得一定要倒扣放凉。 再次感谢圣迪乐村谷物蛋。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

青提裸蛋糕的用料

戚风蛋糕部分 白砂糖 45克
低筋面粉 55克 圣迪乐村谷物蛋 4个
牛奶 50克 玉米油 45克
奶油部分 淡奶油 150克
白砂糖 10克 夹馅
青提 适量 装饰糖珠（可不加） 适量

青提裸蛋糕的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解1

步骤1

1. 全程用蛋：圣迪乐村谷物蛋！
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解2

步骤2

2. 50克牛奶和45克油先放在一个盆里。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解3

步骤3

3. 混合好，使其乳化，如图状就可以了。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解4

步骤4

4. 筛入55克低筋面粉。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解5

步骤5

5. 搅拌均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解6

步骤6

6. 加入4个蛋黄。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解7

步骤7

7. 搅拌至无颗粒状态。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解8

步骤8

8. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至如图状态。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解9

步骤9

9. 打发好的蛋清分2-3次加入面糊，翻拌均匀，记住不要太用力，混合好就可以了。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解10

步骤10

10. 这种状态就可以。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解11

步骤11

11. 倒入六寸蛋糕模。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解12

步骤12

12. 轻振几下排气。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解13

步骤13

13. 烤箱上下火150度烤55分钟。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解14

步骤14

14. 烤好后取出放凉，倒扣！
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解15

步骤15

15. 放凉后，把蛋糕切成2-3片，这取决于你做多大的蛋糕。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解16

步骤16

16. 蛋糕胚一片，抹上奶油。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解17

步骤17

17. 三片都抹上奶油，周围抹一点，因为是要做早餐，不用太多。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解18

步骤18

18. 顶部挤上一圈奶油。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解19

步骤19

19. 用勺子往中间推。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#青提裸蛋糕： 蛋香早餐的做法图解20

步骤20

20. 最后铺上水果和糖珠即可。

青提裸蛋糕的烹饪技巧

1. 水和油要乳化； 2. 蛋清要打发到恰到好处； 3. 烤箱的温度要调整好； 4. 烤完记得一定要倒扣放凉； 5. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-23

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载
分类： 圣迪乐 圣迪乐村
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