卤蛋

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开心123jiajia
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单纯的就是为了早餐省时省力，所以想着做一点卤蛋，早上下面或喝粥都可以做为配菜来吃。冷藏起来吃的时候热一下特省事。

卤蛋的用料

鸡蛋 4个 鹌鹑蛋 300g
潮汕卤水汁 一包 生抽 一勺
腐竹 100g

卤蛋的做法

卤蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋鹌鹑蛋洗净放入锅里倒入清水没过蛋，大火烧开转中火煮五六分钟就可以出锅了。
卤蛋的做法图解2

步骤2

把煮熟的蛋剥皮，这是个需要耐心的活，慢慢剥皮最好是剥的完整一些。
卤蛋的做法图解3

步骤3

剥好的鸡蛋有的会有细碎的蛋壳，可以用清水冲洗一下。
卤蛋的做法图解4

步骤4

把剥好的蛋放入锅里挤入卤水汁。
卤蛋的做法图解5

步骤5

再倒入适量清水没过食材，把泡好的腐竹也放入锅里倒入生抽。
卤蛋的做法图解6

步骤6

大火烧开转小火煮20分钟就可以了。
卤蛋的做法图解7

步骤7

出锅。

卤蛋的烹饪技巧

喜欢吃什么可以适当的加一些食材进去比如藕，豆腐干等等。煮完可以让食材在锅里泡上一个小时或更长时间来让食材更加入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-23

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 鲁菜 煮 下酒菜 私房菜
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