低卡低糖黑麦吐司

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今日周末在家做一条低卡低糖黑麦吐司，之前每次做完，没等到周一当早餐，就已经全吃完了，撕着就能吃到大半，麦香浓郁，超级好吃。

黑麦吐司的用料

高筋面粉 250克 黑麦粉 90克
干酵母 4克 细砂糖 40克
鸡蛋 1 纯牛奶 150克
黄油 35克 盐 2克

黑麦吐司的做法

低卡低糖黑麦吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有食材放入海氏M5轻音厨师机，先慢速2分钟混合到无干粉，再正常档位揉6分钟左右，加入融化的黄油，继续揉面8分钟左右，揉到能拉出手套模。
低卡低糖黑麦吐司的做法图解2

步骤2

第一次发酵，温度35℃，60分钟。发酵好的面团中间用手指点一下，形成一个小坑，不回缩不塌陷就是发酵好了。
低卡低糖黑麦吐司的做法图解3

步骤3

发酵好的面团排气分为三等分，并盖上保鲜膜松弛15分钟。 松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，两边对折，在用擀面杖擀成长条形，自上而下卷起来。
低卡低糖黑麦吐司的做法图解4

步骤4

放入吐司盒中。
低卡低糖黑麦吐司的做法图解5

步骤5

烤箱预热，上下温度180℃，时间30分钟就好了
低卡低糖黑麦吐司的做法图解6

步骤6

最后出炉震几下模具再开盖，把吐司倒到网架上凉一个小时，就可以切片了。
低卡低糖黑麦吐司的做法图解7

步骤7

加上香肠、火腿，丰富的早餐就好了
低卡低糖黑麦吐司的做法图解8

步骤8

自制三明治，超好吃

黑麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-23

©本菜谱的做法由 食光闲人 编写，未经授权不得转载
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