家常韭菜饼

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韭菜属于春天的菜，功效非常之多！韭菜性温，绿豆芽性寒，二者搭配可以综合绿豆芽的寒性，没有绿豆芽可以不放！

家常韭菜饼的用料

韭菜适量	鸡蛋一个
绿豆芽适量	面粉适量
盐少许	绿豆芽适量

家常韭菜饼的做法

步骤1

家里的绿豆芽刚好可以吃了，韭菜和绿豆芽洗净备用

步骤2

切碎，加一个鸡蛋

步骤3

加一些水，少许盐搅拌均匀，盐不能多，多一点就会咸，一丁点就可以了

步骤4

加入面粉

步骤5

搅拌成干一点的面糊，图片这样

步骤6

准备菜籽油

步骤7

用锅铲铲一点点油放入平底锅

步骤8

用小勺子一勺一勺的面糊放进平底锅

步骤9

小火慢慢煎，煎到这个状态就可以翻面

步骤10

翻过来用锅铲把韭菜饼压扁，尽量压得扁一些

步骤11

压好的样子，压好之后继续煎，煎到两面都是锅巴，锅巴越多饼越香

步骤12

煎好的样子，锅巴脆脆的，又香又好吃

步骤13

窗户边的自然光线

步骤14

窗户边的自然光线

步骤15

加点辣椒面蘸着吃更有灵魂了

家常韭菜饼的烹饪技巧

锅巴尽量煎得金黄一些，又香又脆，煎好要趁热吃，口感好，一次不要煎得太多哦，冷了后饼变得软papa的，口感和味道都会大打折扣，煎好就吃香香脆脆，没有绿豆芽可以不放，加了绿豆芽和不加绿豆芽的口感和味道没有什么差别！因为韭菜的气味本身比较重！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

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