黑椒牛腩

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霸王龙麻麻
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假期里做道硬菜，好吃不难，丰富一下餐桌。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

黑椒牛腩的用料

牛腩 500克 蒜 1头
黄瓜 1根 红椒 1个
豆瓣酱 1大勺 冰糖老抽 1小勺
糖 1小勺 清水 1碗
安佳黄油 10克 黑胡椒 适量

黑椒牛腩的做法

#2021创意料理组——创意“食”光#黑椒牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切成3厘米的块。
#2021创意料理组——创意“食”光#黑椒牛腩的做法图解2

步骤2

黄瓜去掉部分皮后切块。
#2021创意料理组——创意“食”光#黑椒牛腩的做法图解3

步骤3

红椒切块。
#2021创意料理组——创意“食”光#黑椒牛腩的做法图解4

步骤4

蒜去皮备用。
#2021创意料理组——创意“食”光#黑椒牛腩的做法图解5

步骤5

不粘锅中放入牛腩块，充分煎出油脂和香气，捞出备用。
#2021创意料理组——创意“食”光#黑椒牛腩的做法图解6

步骤6

煎出的油脂煎香蒜瓣。
#2021创意料理组——创意“食”光#黑椒牛腩的做法图解7

步骤7

蒜香味扑鼻而来后加入牛腩块。
#2021创意料理组——创意“食”光#黑椒牛腩的做法图解8

步骤8

加入一匙豆瓣酱。
#2021创意料理组——创意“食”光#黑椒牛腩的做法图解9

步骤9

一些糖。
#2021创意料理组——创意“食”光#黑椒牛腩的做法图解10

步骤10

一点老抽。
#2021创意料理组——创意“食”光#黑椒牛腩的做法图解11

步骤11

炒香后加入一碗清水。
#2021创意料理组——创意“食”光#黑椒牛腩的做法图解12

步骤12

炖煮至牛腩软烂。为了节省时间，我用了高压锅十五分钟。
#2021创意料理组——创意“食”光#黑椒牛腩的做法图解13

步骤13

加入黄瓜和红椒。
#2021创意料理组——创意“食”光#黑椒牛腩的做法图解14

步骤14

翻炒后加入一块安佳黄油。
#2021创意料理组——创意“食”光#黑椒牛腩的做法图解15

步骤15

炒出黄油奶香气后加入适量黑胡椒。
#2021创意料理组——创意“食”光#黑椒牛腩的做法图解16

步骤16

出锅。

黑椒牛腩的烹饪技巧

牛腩的油脂比较多，所以开始制作的时候没有加入其他食用油，在出锅前加入一些黄油，为整道菜加入了一些奶香，使豆瓣酱和黑胡椒的味道更柔和，不妨试一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-24

©本菜谱的做法由 霸王龙麻麻 编写，未经授权不得转载
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