干煸牛蛙

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教你在家做出大厨级别的干煸牛蛙，香辣鲜嫩，超级下饭！

干煸牛蛙的用料

牛蛙 2只 青椒 2个
洋葱 少许 味达美初榨原酿生抽 2茶勺
味达美臻品蚝油 1茶勺 植物油 适量
葱段 少许 姜丝 少许
蒜末 适量 白胡椒粉 少许
孜然粉 少许 干辣椒 适量
青花椒 少许 味达美臻品料酒 少许
玉米淀粉 少许 炸粉 适量

干煸牛蛙的做法

干煸牛蛙的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材；
干煸牛蛙的做法图解2

步骤2

将牛蛙洗净后斩成小块；准备好葱段、姜丝；
干煸牛蛙的做法图解3

步骤3

先将牛蛙腌制一下：盘中放入味达美初榨原酿生抽、味达美臻品蚝油各1茶勺、少许味达美臻品料酒、适量白胡椒粉、孜然粉、玉米淀粉以及葱段、姜丝，并充分抓匀，腌制片刻；
干煸牛蛙的做法图解4

步骤4

准备好适量干辣椒、青花椒、蒜末；将青椒、洋葱分别切成小块备用；
干煸牛蛙的做法图解5

步骤5

将腌制好的牛蛙包裹上炸粉；
干煸牛蛙的做法图解6

步骤6

放入油锅中炸成金黄色捞出；
干煸牛蛙的做法图解7

步骤7

炒锅烧热后倒入适量植物油，小火将干辣椒、青花椒焙出香味；
干煸牛蛙的做法图解8

步骤8

放入青椒、洋葱；
干煸牛蛙的做法图解9

步骤9

倒入炸好的牛蛙块，滴入少许味达美初榨原酿生抽，大火翻炒入味即可，出锅时可以再撒些孜然粉、白胡椒粉增加香味；
干煸牛蛙的做法图解10

步骤10

香辣下饭的干煸牛蛙，一定要配上醯官醋口袋醋，一顿吃撑，喝醋就好；
干煸牛蛙的做法图解11

步骤11

干煸牛蛙端上桌啦，美美的享用吧！

干煸牛蛙的烹饪技巧

1、牛蛙一定要提前腌制一下，这样容易入味； 2、腌制好的牛蛙用炸粉包裹后油炸，能快速锁住水分，口感更佳焦香鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

©本菜谱的做法由 九九味 编写，未经授权不得转载
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