清蒸无刺带鱼

清蒸无刺带鱼

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节日家宴，把鲜到鲜得带鱼做成无刺的清蒸带鱼，把鱼骨头炸一下就成了两道菜，好看又好吃。
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清蒸无刺带鱼的用料

鲜到鲜得带鱼中段 4段 葱 2根
姜 2片 盐 少许
料酒 2勺 小米椒 1个
生抽 1勺 食用油 1勺
辣鸡粉和五香粉，孜然粉 适量

清蒸无刺带鱼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#清蒸无刺带鱼的做法图解1

步骤1

鲜到鲜得带鱼中段带鱼提前解冻。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#清蒸无刺带鱼的做法图解2

步骤2

处理干净带鱼，清洗干净后用厨房纸吸干水分；把带鱼骨肉分离。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#清蒸无刺带鱼的做法图解3

步骤3

带鱼肉一切二，鱼骨头切段。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#清蒸无刺带鱼的做法图解4

步骤4

用胡椒粉少许和料酒1勺拌匀；带鱼骨头加入胡椒粉和盐，生姜丝一起搅拌均匀，腌制15分钟左右。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#清蒸无刺带鱼的做法图解5

步骤5

腌制好的带鱼肉卷在手指上。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#清蒸无刺带鱼的做法图解6

步骤6

依次放入准备好的盘中。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#清蒸无刺带鱼的做法图解7

步骤7

锅内烧开水放入盘，水开后10分钟左右，取出带鱼卷。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#清蒸无刺带鱼的做法图解8

步骤8

把盘内蒸出来的水倒掉，把葱姜捡出来，重新放入香葱末和小米椒末，倒入豆豉蒸鱼酱油1勺，锅烧热加1勺食用油烧热，浇入盘中即可。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#清蒸无刺带鱼的做法图解9

步骤9

准备上桌享用啦。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#清蒸无刺带鱼的做法图解10

步骤10

这道鲜香味美的无刺的带鱼是不是很爽呢。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#清蒸无刺带鱼的做法图解11

步骤11

附上带鱼骨头的做法：锅烧热加入食用油转中火，炸到骨头酥松脆即可，撒上五香粉和辣鸡粉，孜然粉就可以吃啦！
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#清蒸无刺带鱼的做法图解12

步骤12

炸好的带鱼骨头比带鱼还好吃哦。

清蒸无刺带鱼的烹饪技巧

把腌制好的骨头用厨房纸吸干水分以免下油锅时，油溅到手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-26

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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