奶香蘑菇面包|一口一个|绵软有嚼劲
精品
万能牛奶吐司配方的变形记,表面刷上可可糊,秒变小蘑菇,有点花菇的纹路,还挺好看的。
只是分割的面团有点小了,没满模,如果能长到爆出来,应该会更好看。
使用设备:海氏i7风炉烤箱
奶香蘑菇面包的烹饪技巧
tips:
1⃣️用的纸杯模具是非常小的蛋糕模,面团分成16克一个球,烤完刚好满模,如果喜欢大蘑菇头,可以酌情增加。
2⃣️表面刷的可可糊,是用可可粉加热水调成,调好的糊稍微凉一些就可以用了,不要放置太长时间,容易干。
3⃣️想要裂纹清晰,,好看,可可糊可以刷的厚一点,烤箱开热风,把表皮吹干,这样面包长大的时候就会把可可糊撑出漂亮的裂纹。
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创建时间:2021-09-26
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