奶香蘑菇面包|一口一个|绵软有嚼劲

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厚土言尘

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万能牛奶吐司配方的变形记，表面刷上可可糊，秒变小蘑菇，有点花菇的纹路，还挺好看的。只是分割的面团有点小了，没满模，如果能长到爆出来，应该会更好看。使用设备：海氏i7风炉烤箱

奶香蘑菇面包的用料

高筋粉 250克	牛奶 160克
全蛋液 25克	糖 25克
盐 2.5克	奶粉 15克
酵母 3克	黄油 25克
可可粉 4克	热水 10克

奶香蘑菇面包的做法

步骤1

揉面

步骤2

分割，装入模具，发酵

步骤3

表面刷可可糊

步骤4

烘烤

步骤5

晾凉

奶香蘑菇面包的烹饪技巧

tips： 1⃣️用的纸杯模具是非常小的蛋糕模，面团分成16克一个球，烤完刚好满模，如果喜欢大蘑菇头，可以酌情增加。 2⃣️表面刷的可可糊，是用可可粉加热水调成，调好的糊稍微凉一些就可以用了，不要放置太长时间，容易干。 3⃣️想要裂纹清晰，，好看，可可糊可以刷的厚一点，烤箱开热风，把表皮吹干，这样面包长大的时候就会把可可糊撑出漂亮的裂纹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-26

©本菜谱的做法由厚土言尘编写，未经授权不得转载

分类：烘焙

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