奶香蘑菇面包|一口一个|绵软有嚼劲

精品
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万能牛奶吐司配方的变形记,表面刷上可可糊,秒变小蘑菇,有点花菇的纹路,还挺好看的。 只是分割的面团有点小了,没满模,如果能长到爆出来,应该会更好看。 使用设备:海氏i7风炉烤箱

奶香蘑菇面包的用料

高筋粉 250克 牛奶 160克
全蛋液 25克 25克
2.5克 奶粉 15克
酵母 3克 黄油 25克
可可粉 4克 热水 10克

奶香蘑菇面包的做法

奶香蘑菇面包|一口一个|绵软有嚼劲的做法图解1

步骤1

揉面
奶香蘑菇面包|一口一个|绵软有嚼劲的做法图解2

步骤2

分割,装入模具,发酵
奶香蘑菇面包|一口一个|绵软有嚼劲的做法图解3

步骤3

表面刷可可糊
奶香蘑菇面包|一口一个|绵软有嚼劲的做法图解4

步骤4

烘烤
奶香蘑菇面包|一口一个|绵软有嚼劲的做法图解5

步骤5

晾凉

奶香蘑菇面包的烹饪技巧

tips: 1⃣️用的纸杯模具是非常小的蛋糕模,面团分成16克一个球,烤完刚好满模,如果喜欢大蘑菇头,可以酌情增加。 2⃣️表面刷的可可糊,是用可可粉加热水调成,调好的糊稍微凉一些就可以用了,不要放置太长时间,容易干。 3⃣️想要裂纹清晰,,好看,可可糊可以刷的厚一点,烤箱开热风,把表皮吹干,这样面包长大的时候就会把可可糊撑出漂亮的裂纹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-26

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