5分钟的快手菜～肉末酸萝卜

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赵磨磨

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这是一道快速下饭菜，需要多蒸一些米饭，不然，我怕你吃不饱！酸萝卜是贵州的酸萝卜，我觉着四川的泡菜也可以借鉴此方法，又酸又辣，特别过瘾，而且真的是快速。

肉末酸萝卜的用料

酸萝卜 500克	五花肉沫 250克
小米辣 10个	食盐 2克
生抽一勺	老抽一勺

肉末酸萝卜的做法

步骤1

酸萝卜开袋洗净

步骤2

切成小丁备用

步骤3

热锅凉油，先煸小米辣再到入肉沫，炒出水份，放少许料酒，炒到水份干了，都是油的状态

步骤4

到入酸萝卜，随后放入食盐少许，生抽，老抽，煸炒制汤汁粘稠即可出锅

步骤5

米饭准备好了吗，开吃，又酸又辣，非常开胃，多吃两碗饭✌✌✌

肉末酸萝卜的烹饪技巧

酸萝卜已经有些咸味了，所以最后少放盐，又有生抽和老抽，所以咸度自己把控哈。买酸萝卜要买那种脆口的，炒出来才好吃，酸萝卜不用泡水，用清水洗干净就好。这道菜炒制时间不长，保证萝卜脆口就可以了，全程别放水，中火炒制。煸炒肉末时，一定要把水份煸干，不然后面放入酸萝卜就会出汤，那可就不好吃了，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-26

©本菜谱的做法由赵磨磨编写，未经授权不得转载

赵磨磨

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