虾仁蒸蛋

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鸡蛋别在炒着吃啦，试试这道虾仁蒸蛋，吃上一口就会爱上这口鲜嫩，老少皆宜、做法也真的超级简单哦。

虾仁蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 鲜虾 8只
调料： 清水 150克
小葱 5克 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 3克

虾仁蒸蛋的做法

虾仁蒸蛋的做法图解1

步骤1

先把需要的食材提前准备好，小葱切碎备用。
虾仁蒸蛋的做法图解2

步骤2

虾仁自然解冻后去掉虾线，用水冲洗干净后控干水分备用。
虾仁蒸蛋的做法图解3

步骤3

取2个鸡蛋打入碗中，加入150克左右清水用筷子搅拌均匀。 蛋液跟鸡蛋的比例是1：1.5倍哦。
虾仁蒸蛋的做法图解4

步骤4

蛋液搅拌均匀后用筛网过滤到蒸碗中，撇去表面浮沫。
虾仁蒸蛋的做法图解5

步骤5

蒸碗上面裹上一层耐高温保鲜膜，用牙签戳几个孔。
虾仁蒸蛋的做法图解6

步骤6

放入蒸锅最小火上汽后蒸10分钟左右。 一定要最小火、最小火、最小火蒸哦。
虾仁蒸蛋的做法图解7

步骤7

蛋羹定型后，去掉保鲜膜，放入虾仁，盖上锅盖继续蒸2分钟左右关火，焖3分钟即可。
虾仁蒸蛋的做法图解8

步骤8

最后撒上小葱、淋上六月鲜10克轻盐特级原汁酱油调味即可。
虾仁蒸蛋的做法图解9

步骤9

成品。

虾仁蒸蛋的烹饪技巧

1、蛋液与水的比例为1：1.5哦。 2、搅拌均匀后用筛网过滤一下更细腻。 3、一定要最小火蒸哦。 4、蛋液定型后再放虾仁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-28

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 下酒菜 宴客菜
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