辣椒炒脆骨

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喜欢买猪扇子骨炖汤，可是又喜欢吃那个脆骨，用一点辣椒炒一下，非常好吃。

辣椒炒脆骨的用料

猪脆骨 2块 蒜片 适量
姜丝 适量 味极鲜 1勺
香醋 适量 辣鲜路 适量
白糖 适量

辣椒炒脆骨的做法

辣椒炒脆骨的做法图解1

步骤1

买扇子骨时让师傅把脆骨剃下。焯水后洗净沥干，再和其它骨头一起炖。半小时后把脆骨捞出，凉后切片。
辣椒炒脆骨的做法图解2

步骤2

辣椒切丝。起锅烧油放一点大蒜炒香后下辣椒，炒个半熟起锅。
辣椒炒脆骨的做法图解3

步骤3

另起锅烧油，放生姜大蒜粒，炒香后下脆骨炒，感觉微微发黄，放料酒，生抽，白糖耗油，可以放一点点炖汤。不用放盐。
辣椒炒脆骨的做法图解4

步骤4

再放刚才炒过的辣椒丝，煸炒均匀，放一点白芝麻。出锅啦。
辣椒炒脆骨的做法图解5

步骤5

用来下酒还是非常好的。

辣椒炒脆骨的烹饪技巧

因为辣椒和脆骨都提前炒过，所以不需要很长时间。用了生抽老抽耗油，所以不用放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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