双色爱心吐司

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用爱用心做出来的烘焙总是格外美味！这是一份承载了烘焙人对于比赛的热爱，因为喜欢烘焙所以把吐司做成双色爱心造型，让甜蜜加倍！抹茶和红豆的绝妙搭配，好吃更加好看！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

双色爱心吐司的用料

高筋面粉 240g 牛奶 110g
全蛋液 40g 糖 20g
盐 2g 酵母 3g
黄油 30g 抹茶粉(青岚) 5g
蜜红豆 适量

双色爱心吐司的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#双色爱心吐司的做法图解1

步骤1

1. 把所有材料除黄油外放进搅拌桶内，开始高速搅打面团
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#双色爱心吐司的做法图解2

步骤2

   高速搅打至面团成团，能拉出比较粗的膜
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#双色爱心吐司的做法图解3

步骤3

等待揉成光滑团后，加入软化的黄油块，继续搅拌。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#双色爱心吐司的做法图解4

步骤4

    等待面团揉至完全状态，能出手套膜最佳，取出面团。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#双色爱心吐司的做法图解5

步骤5

    把面团按照三分之二和三分之一分成两个面团，小面团加入5g抹茶粉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#双色爱心吐司的做法图解6

步骤6

高速搅打至抹茶面团充分揉匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#双色爱心吐司的做法图解7

步骤7

    待面团揉匀，取出抹茶面团。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#双色爱心吐司的做法图解8

步骤8

把两种颜色的面团各自均分成两个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#双色爱心吐司的做法图解9

步骤9

把两种颜色的面团放入发酵箱28度发酵1小时左右，至面团两倍大手指戳洞不回缩
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#双色爱心吐司的做法图解10

步骤10

     松弛结束，先把一份白色的面团擀成长方形，撒满蜜红豆
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#双色爱心吐司的做法图解11

步骤11

再把抹茶面团擀成薄片状放在红豆上
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#双色爱心吐司的做法图解12

步骤12

再撒满蜜红豆
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#双色爱心吐司的做法图解13

步骤13

把面团从上至下卷起来，再从中间切开，分成两个面团。    
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#双色爱心吐司的做法图解14

步骤14

剩下的面团也按照这样的方法整形，最后把面团竖着放进爱心吐司模具里。    
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#双色爱心吐司的做法图解15

步骤15

把模具放进烤箱里选择发酵程序35度，湿度80%进行二次发酵，发酵至模具八分满即可。烤箱上下火烘烤模式190度预热
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#双色爱心吐司的做法图解16

步骤16

模具盖上盖子放进预热好的烤箱里190度烘烤35分钟。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#双色爱心吐司的做法图解17

步骤17

烘烤结束，取出吐司脱模晾凉即可！
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#双色爱心吐司的做法图解18

步骤18

切开后就是一颗颗爱心啦！

双色爱心吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
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