培根芝士洋葱吐司

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吃多了甜口的吐司，咱们新年新气象换咸香风味的吐司吃一吃！培根芝士洋葱吐司你值得尝试！圣迪乐鸡蛋和牛奶一起和出松软可口的吐司体，包裹进4片香浓芝士片和8块咸香培根，用料扎实诚意满满。吐司顶部还有青红椒洋葱丝和马苏里拉芝士，加倍芝士的快乐轻松拥有！
参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

培根芝士洋葱吐司的用料

圣迪乐鸡蛋 1个 高筋面粉 125克
糖 8克 牛奶 25克
水 50克 奶粉 5克
酵母 1.5克 盐 1.2克
黄油 10克 馅料部分
芝士片 4片 培根 8片
青红椒丝 适量 马苏里拉芝士碎 适量

培根芝士洋葱吐司的做法

#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解1

步骤1

一个圣迪乐鸡蛋取出来放至常温，
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解2

步骤2

准备好面团部分所有材料，鸡蛋打散取18克蛋液即可
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解3

步骤3

面团材料除黄油和盐之外的东西全部加入厨师机桶，
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解4

步骤4

3档2分钟搅拌均匀成团，转5档3分钟至能拉出粗膜，破洞有锯齿状
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解5

步骤5

把面团从钩子上取下来，翻面，裹入盐和黄油
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解6

步骤6

先用3档2-3分钟搅拌至完全吸收，转5档3分钟至完全状态，能透出手指纹，破洞边缘光滑无锯齿
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解7

步骤7

把揉好的面团滚圆放入大碗里
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解8

步骤8

面团放入发酵箱选择温度26度，湿度75，时间50-60分钟进行第一次发酵
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解9

步骤9

发酵至面图体积2倍大，手指戳洞不回缩即可
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解10

步骤10

稍微拍扁排气，均匀分割2个小面团，盖好松弛15-20分钟
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解11

步骤11

取一个面团擀开翻面整理，擀成长方形片状，铺上两片芝士片
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解12

步骤12

再铺上4片培根
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解13

步骤13

从左到右，卷起来再对半切开
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解14

步骤14

四个卷放入水立方吐司盒
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解15

步骤15

最后放进发酵箱温度32-35，湿度80%，时间约60分钟左右进行第二次发酵
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解16

步骤16

发至模具9分满即可
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解17

步骤17

取出模具，铺上洋葱丝和青红椒丝，撒满青芝士碎，烤箱上火160下火180度预热
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解18

步骤18

放进预热好的烤箱，上火160，下火180烘烤25分钟，观察上色，上色满意盖锡箔纸。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解19

步骤19

烘烤结束，取出吐司，立即脱模晾凉
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#培根芝士洋葱吐司的做法图解20

步骤20

切开后，吐司里满满的都是培根和芝士！！馅料超多超幸福！

培根芝士洋葱吐司的烹饪技巧

1.冬天做面包，鸡蛋放置常温，能更好的和面融合酵母。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-14

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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