炼乳奶油面包 超级好吃

精品 独家
1.4万 浏览 52 收藏
收藏
MilkYuuko
MilkYuuko
＋ 关注

通常传统的奶油面包都是长条形，这次参考学习了油管上cooking tree的整型方法，奶油加了炼乳打发后更加奶香四溢。我这个方子可以一次做六个面包胚，口感弹软和炼乳奶油绝配✌️

炼乳奶油面包的用料

高筋面粉 250克 全蛋液 30克
酵母 4克 细砂糖 50克
盐 3克 奶粉 10克
牛奶 135毫升 无盐黄油 22克
夹馅：淡奶油 150 夹馅：炼乳 35-40

炼乳奶油面包的做法

炼乳奶油面包 超级好吃的做法图解1

步骤1

除黄油外把所有材料揉成光滑的面团
炼乳奶油面包 超级好吃的做法图解2

步骤2

继续揉至面团出筋拉出厚膜放入黄油
炼乳奶油面包 超级好吃的做法图解3

步骤3

揉至能拉出大片的比较薄膜
炼乳奶油面包 超级好吃的做法图解4

步骤4

将面团放入容器加盖或保鲜膜进行基础发酵
炼乳奶油面包 超级好吃的做法图解5

步骤5

26-28度左右发至原来的两倍大，并且戳洞不会回弹周围不会塌陷
炼乳奶油面包 超级好吃的做法图解6

步骤6

取出排气滚圆，松弛十分钟
炼乳奶油面包 超级好吃的做法图解7

步骤7

再次排气滚圆，进行二次发酵。
炼乳奶油面包 超级好吃的做法图解8

步骤8

提前预热烤箱180度，18分钟。烤前刷上全蛋液帮助上色。
炼乳奶油面包 超级好吃的做法图解9

步骤9

烤面包时可以准备奶油馅，淡奶油高速打发至起纹路转中低速，打至九或十分发，装入裱花袋冷藏备用。
炼乳奶油面包 超级好吃的做法图解10

步骤10

烤好即可去处晾到有一点余温再切开十字形状。
炼乳奶油面包 超级好吃的做法图解11

步骤11

像这样～再依次挤入奶油，撒上糖霜即可
炼乳奶油面包 超级好吃的做法图解12

步骤12

有颜又超级好吃

炼乳奶油面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 MilkYuuko 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

炼乳奶油面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炼乳奶油面包 超级好吃

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 炼乳奶油面包 超级好吃的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活