干炸带鱼

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优秀的食材只需使用最简单的烹饪方式～
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

干炸带鱼的用料

带鱼 2条 姜 10克
料酒 10克 盐 5克
酱油 1勺 蚝油 1勺
胡椒粉 1小勺 干辣椒粉 适量

干炸带鱼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干炸带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼整理干净改一字花刀切段
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步骤2

水里加盐，胡椒粉，料酒，姜片泡带鱼十五分钟。
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步骤3

吸干水份
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干炸带鱼的做法图解4

步骤4

用酱油和料酒，胡椒粉，蚝油腌制十五分钟
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步骤5

直接炸，中小火炸八分钟左右，具体根据带鱼大小决定，小心爆油
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步骤6

捞出等待
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干炸带鱼的做法图解7

步骤7

热油复炸一次
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干炸带鱼的做法图解8

步骤8

撒上干辣椒面即可
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干炸带鱼的做法图解9

步骤9

也是个下酒菜～

干炸带鱼的烹饪技巧

和带鱼酥不同，这款外酥里嫩，鱼刺脱骨，鲜到鲜得带鱼品质好，鱼肉细腻在这里就能很好体现，做好饭，食材品质很重要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 请叫我闪电侠 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 下酒菜 宴客菜
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