外婆菜红烧肉

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朱爱凝
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在一家知名的鲁菜馆吃过一次用外婆菜炖的红烧肉一直念念不忘，复刻了一下，味道八九不离十。用到了味达美料酒和味极鲜酱油更是锦上添花。
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外婆菜红烧肉的用料

味达美味极鲜酱油 2勺 味达美料酒 1勺
五花肉 500克 外婆菜 200克
冰糖 10克 盐 3克
香叶 2片 大料 3个
肉蔻 1个 桂皮 1块
葱 半根 姜 2片

外婆菜红烧肉的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切块焯水
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解3

步骤3

把调料装进调料袋中
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解4

步骤4

系紧备用
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解5

步骤5

国内放少许的油加冰糖炒糖色
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解6

步骤6

放入五花肉翻炒
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解7

步骤7

加味达美料酒
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解8

步骤8

加没过肉的开水
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解9

步骤9

加味极鲜酱油
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解10

步骤10

放入调料包
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解11

步骤11

水烧开后关小火盖盖炖40分钟
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解12

步骤12

炖到快收汤了
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解13

步骤13

加入外婆菜翻拌均匀
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解14

步骤14

继续炖4分钟
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解15

步骤15

出锅
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解16

步骤16

加青红椒点缀一下
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解17

步骤17

超级下饭的一道菜
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解18

步骤18

做了油泼拉条子
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解19

步骤19

也可以用外婆菜五花肉拌面
#名厨汁味，圆中秋美味#外婆菜红烧肉的做法图解20

步骤20

太香了！

外婆菜红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-01

©本菜谱的做法由 朱爱凝 编写，未经授权不得转载
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