上海家常菜——四喜烤麸

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曼曼的爱007
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淘宝买的干的烤麸泡的，一样好吃

四喜烤麸的用料

烤麸干 400克 干香菇 适量
干黑木耳 适量 干金针菇 适量
花生 适量 生抽 3勺
老抽 3勺 冰糖 1勺
料酒 2大勺 盐 适量

四喜烤麸的做法

上海家常菜——四喜烤麸的做法图解1

步骤1

烤麸、木耳、干金针菇、木耳提前泡发
上海家常菜——四喜烤麸的做法图解2

步骤2

烤麸焯水，水开后再煮两分钟，洗干净，挤掉水分。花生煮几分钟，捞出。
上海家常菜——四喜烤麸的做法图解3

步骤3

热锅冷油，放入香菇、木耳、干香菇炒香。
上海家常菜——四喜烤麸的做法图解4

步骤4

倒入烤麸和花生米，加料酒，生抽、老抽、冰糖、料酒、盐，翻炒均匀，加水没过食材，大火煮20分钟
上海家常菜——四喜烤麸的做法图解5

步骤5

翻拌，收汁，出锅
上海家常菜——四喜烤麸的做法图解6

步骤6

成品

四喜烤麸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-02

©本菜谱的做法由 曼曼的爱007 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 苏菜 下酒菜 宴客菜 锅具
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