带酥皮的小面包

精品 独家
10.0万 浏览 2983 收藏
收藏
冰妈厨房
冰妈厨房 冰妈厨房
＋ 关注

会拉丝的哦，一口一个不是问题。
参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

小面包的用料

高筋面粉 200克 牛奶 120毫升
鸡蛋 1个 糖 20g
低粉 30克 盐 2g
干酵母 3g 黄油 20g
酥皮材料: 黄油 25克
低筋面粉 25克 糖粉 15克
牛奶 20毫升

小面包的做法

#奈特兰草饲营养美味#带酥皮的小面包的做法图解1

步骤1

除黄油外，一起搅拌。
#奈特兰草饲营养美味#带酥皮的小面包的做法图解2

步骤2

搅拌成团后加入软化的黄油，再搅拌。
#奈特兰草饲营养美味#带酥皮的小面包的做法图解3

步骤3

搅拌成出手膜状态。
#奈特兰草饲营养美味#带酥皮的小面包的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，室温发酵1小时以上，发酵至2倍大小。
#奈特兰草饲营养美味#带酥皮的小面包的做法图解5

步骤5

发酵好后，分成30克的剂子，我一共分了15个这样。
#奈特兰草饲营养美味#带酥皮的小面包的做法图解6

步骤6

搓圆再次发酵40分钟这样。
#奈特兰草饲营养美味#带酥皮的小面包的做法图解7

步骤7

然后按压再次排气，擀圆，包入少许豆沙，这部也可以不需要。
#奈特兰草饲营养美味#带酥皮的小面包的做法图解8

步骤8

放入锡纸盒里，涮上蛋液。
#奈特兰草饲营养美味#带酥皮的小面包的做法图解9

步骤9

室温发酵1小时以上。
#奈特兰草饲营养美味#带酥皮的小面包的做法图解10

步骤10

发酵的时候可以制作酥皮。黄油，牛奶，糖搅拌，刚开始会水油分离的状况，搅拌需要时间。然后加入低粉。
#奈特兰草饲营养美味#带酥皮的小面包的做法图解11

步骤11

搅拌均匀后装入裱花袋里备用。
#奈特兰草饲营养美味#带酥皮的小面包的做法图解12

步骤12

挤在发酵好的面包体上，入烤箱190度，20分钟左右（温度时间以个人烤箱性能而定）。
#奈特兰草饲营养美味#带酥皮的小面包的做法图解13

步骤13

可以拉丝的哦。

小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-04

©本菜谱的做法由 冰妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐
上传我做的这道菜

小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #奈特兰草饲营养美味#带酥皮的小面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #奈特兰草饲营养美味#带酥皮的小面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活