红烧豆腐

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红烧豆腐的做法非常简单，关键就是红烧汁，料汁调好了，豆腐就做成功了。豆腐先煎后炖，口感嫩滑入味，真是太下饭了。现在天气冷了，刚出锅的豆腐热乎乎的，更加受欢迎，入口那一刻，能体会到生活的温暖与幸福。 用欣和味达美系列调料调制的红烧汁，做好的菜品更加美味，而且有卖相。
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红烧豆腐的用料

豆腐 400克 食用油 15克
葱 一根 辣椒 2个
大蒜 2瓣 生粉 3克
味达美味极鲜酱油 15毫升 味达美冰糖老抽酱油 5克
味达美珍品料酒 5毫升

红烧豆腐的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#红烧豆腐的做法图解1

步骤1

食材，如果不喜欢吃辣可以不放辣椒。
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成大小一致的块待用，也不用太薄。
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧豆腐的做法图解3

步骤3

辣椒切成圈，小葱姜切末，大蒜拍扁切末。
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧豆腐的做法图解4

步骤4

锅里放入适量油，放入豆腐煎至表面微黄，两面都煎一下。
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧豆腐的做法图解5

步骤5

把豆腐推到一边，把葱姜蒜末放入炒出香味
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧豆腐的做法图解6

步骤6

加入能没过豆腐的清水，炖15分钟。
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧豆腐的做法图解7

步骤7

炖豆腐的时候调一碗红烧汁，生抽、老抽、白糖和料酒倒入碗里，加入生粉，搅拌均匀即可。
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧豆腐的做法图解8

步骤8

调好的料汁倒入锅里，再煮5分钟至汤汁粘稠。
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧豆腐的做法图解9

步骤9

最后加入辣椒，炒至断生即可出锅。超级好吃。
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧豆腐的做法图解10

步骤10

成品
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧豆腐的做法图解11

步骤11

成品
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧豆腐的做法图解12

步骤12

成品
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧豆腐的做法图解13

步骤13

成品

红烧豆腐的烹饪技巧

1、调料的分量根据自己的口味进行调整。 2、豆腐多炖一会，口感会更嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-04

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 宴客菜 午餐
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