清蒸大闸蟹

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清蒸大闸蟹的用料

螃蟹 4只 香葱 半根
料酒 两勺 生姜 少量
白酒 一勺

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹的做法图解1

步骤1

正常将螃蟹放入洗碗池或盆，加水盖住蟹壳，倒入一勺高度白酒；或者将螃蟹直接放入冷藏一小时也可以。效果都是使其休眠。
清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤2

接半锅冷水，锅中倒入适量料酒去腥，笼屉底层铺上生姜片和葱段
清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤3

将螃蟹肚子朝上，在上面可以再来一片姜片。盖上锅盖开始蒸，大火五六分钟后转小火。小螃蟹蒸个十分钟，大螃蟹蒸十五分钟
清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤4

螃蟹已熟，准备开吃

清蒸大闸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-05

©本菜谱的做法由 Mahāvairocana 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 蒸 下酒菜
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