早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！

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水怜忧
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添加了淡奶油跟奶油奶酪的奶香排包，柔软香甜，直接撕着吃，真真的老好吃了！这款奶香排包做法也不是很难，非常适合烘焙新手，准备好材料跟我做起来吧！
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奶香排包的用料

日式吐司面包粉 330g 奶粉 20g
鸡蛋 1个 淡奶油 50g
炼乳 10g 奶油奶酪 18g
牛奶 135g 细砂糖 30g
黄油 20g 耐高糖酵母 4g
盐 2g

奶香排包的做法

#奈特兰草饲营养美味#早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！的做法图解1

步骤1

准备好全部食材。
#奈特兰草饲营养美味#早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！的做法图解2

步骤2

除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
#奈特兰草饲营养美味#早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！的做法图解3

步骤3

加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
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步骤4

收拢光滑放入发酵盒，25度发酵至2倍大。
#奈特兰草饲营养美味#早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！的做法图解5

步骤5

简单排气后平均分成9份，快速收拢放入发酵盒，松弛15分钟。
#奈特兰草饲营养美味#早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！的做法图解6

步骤6

取出一个松弛好的面团擀长。
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步骤7

翻面，横放，轻轻拉扯变成长方形。
#奈特兰草饲营养美味#早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！的做法图解8

步骤8

自上向下卷起来变成长条。
#奈特兰草饲营养美味#早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！的做法图解9

步骤9

接口朝下，依次放好，最好是接口朝着一个方向。
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步骤10

烤箱38度发酵至1.5-2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹，然后在表面轻轻刷上一层全蛋液。
#奈特兰草饲营养美味#早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！的做法图解11

步骤11

最后放入预热好的烤箱，风炉180度烘烤18分钟左右。
#奈特兰草饲营养美味#早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！的做法图解12

步骤12

出炉马上脱模，晾凉后密封保存。
#奈特兰草饲营养美味#早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！的做法图解13

步骤13

成品照
#奈特兰草饲营养美味#早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！的做法图解14

步骤14

成品照
#奈特兰草饲营养美味#早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！的做法图解15

步骤15

成品照

奶香排包的烹饪技巧

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。 3.表面刷的全蛋液最好用筛网过筛一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-05

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤 下午茶

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