红烧鸡爪

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水怜忧
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简单易做的一道家常菜，软烂入味，巨好吃！
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红烧鸡爪的用料

鸡爪 10只 香菜 2根
姜 适量 蒜 4瓣
冰糖 15克 料酒 2汤匙
生抽 3汤匙 豆瓣酱 1汤匙
甜面酱 1汤匙 花椒 适量
香叶 2片 桂皮 1块
蚝油 2勺

红烧鸡爪的做法

#名厨汁味，圆中秋美味# 红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。
#名厨汁味，圆中秋美味# 红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

准备一锅清水，煮沸。
#名厨汁味，圆中秋美味# 红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

水沸后下鸡爪。
#名厨汁味，圆中秋美味# 红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

再次沸腾后关火。
#名厨汁味，圆中秋美味# 红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

流水冲洗干净后沥干水分。
#名厨汁味，圆中秋美味# 红烧鸡爪的做法图解6

步骤6

起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。
#名厨汁味，圆中秋美味# 红烧鸡爪的做法图解7

步骤7

倒入鸡爪，简单炒匀。
#名厨汁味，圆中秋美味# 红烧鸡爪的做法图解8

步骤8

倒入生抽，轻轻炒匀。
#名厨汁味，圆中秋美味# 红烧鸡爪的做法图解9

步骤9

倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。
#名厨汁味，圆中秋美味# 红烧鸡爪的做法图解10

步骤10

加入一勺豆瓣酱、一勺豆瓣酱、2勺蚝油。
#名厨汁味，圆中秋美味# 红烧鸡爪的做法图解11

步骤11

接着加入香叶、桂皮、香菜末、冰糖，大火煮沸。
#名厨汁味，圆中秋美味# 红烧鸡爪的做法图解12

步骤12

转中小火，炖煮30分钟左右。
#名厨汁味，圆中秋美味# 红烧鸡爪的做法图解13

步骤13

打开盖子，大火收汁。
#名厨汁味，圆中秋美味# 红烧鸡爪的做法图解14

步骤14

装盘，撒点白芝麻就可以上桌了。
#名厨汁味，圆中秋美味# 红烧鸡爪的做法图解15

步骤15

成品照
#名厨汁味，圆中秋美味# 红烧鸡爪的做法图解16

步骤16

成品照

红烧鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-06

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 下酒菜 宴客菜

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