喜麻辣雅的麻辣香锅

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客醉江南
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这道菜是老婆特别爱吃的，我在里面又加了她爱吃的鳝鱼片，更是让她欲罢不能

麻辣香锅的用料

大虾 12只 虾滑丸 6个
鳝鱼 2条 莲藕 1节
土豆 1个 黑木耳 1小把
生姜 1块 大葱 1根
蒜 1瓣 白芝麻 20克

麻辣香锅的做法

喜麻辣雅的麻辣香锅的做法图解1

步骤1

大虾清理干净
喜麻辣雅的麻辣香锅的做法图解2

步骤2

大虾，虾滑丸飞水
喜麻辣雅的麻辣香锅的做法图解3

步骤3

鳝鱼片飞水，因为鳝鱼腥气较大，所以要单独飞水
喜麻辣雅的麻辣香锅的做法图解4

步骤4

莲藕，木耳，土豆片飞水
喜麻辣雅的麻辣香锅的做法图解5

步骤5

锅中下油，油热后放入葱姜蒜片和干辣椒炒香
喜麻辣雅的麻辣香锅的做法图解6

步骤6

下入大虾，虾丸，鳝鱼片炒香
喜麻辣雅的麻辣香锅的做法图解7

步骤7

下入配菜翻炒
喜麻辣雅的麻辣香锅的做法图解8

步骤8

我今天用了太太乐的麻辣香锅底料，简单省事
喜麻辣雅的麻辣香锅的做法图解9

步骤9

炒匀后下入熟芝麻即可
喜麻辣雅的麻辣香锅的做法图解10

步骤10

出锅啦……

麻辣香锅的烹饪技巧

如果没有底料，就在爆香葱姜蒜后转小火下入花椒和干辣椒炒香，下入郫县豆瓣酱和牛油火锅底料炒香，再下入食材，➕生抽，老抽蚝油调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-06

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 香 川菜 麻辣
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