酥粒开花小蛋糕

精品 独家
1.2万 浏览 127 收藏
收藏
蟹蟹日常美食
蟹蟹日常美食 蟹蟹日常美食
＋ 关注


松软可口的小蛋糕配上酸酸甜甜的草莓干。还有奶香浓郁。酥酥脆脆的表皮，好吃到起飞～做法简单0失败。赶紧安排上吧！ 食材用料 蛋3个（55克以上） 低粉50克 玉米淀粉5克 白糖20克 玉米油33克 牛奶38克 草莓干200克 酥粒用料 黄油25克、白糖20克、面粉20克 工具， Detbom烤箱 做法： 1、制作酥粒 混合黄油25克、白糖20克、面粉20克，揉搓成颗粒状即可。放入冰箱冷藏备用。（防止黄油软化成面糊） 2、制作蛋糕糊 蛋凊、蛋黄分离，蛋黄里，加入牛奶，玉米油。搅拌乳化。筛入低筋面粉。“Z”字型搅拌至顺滑无颗粒状态，备用 蛋清挤几滴柠檬汁祛腥，加入1/2，白糖和玉米淀粉。低速打发至泡沫细腻。再次加入剩下的白糖和玉米淀粉。中高速打发至提起有小尖角不滴落即可！ 蛋白霜分两次加入面糊，上一次搅拌均匀再加入下一次。搅拌顺滑，装入裱花袋，抬入纸杯四分满，放上草莓干。再次挤入面糊至7分满，再次放上的草莓干，舀上一勺酥粒！ Detbom烤箱，上下管150度。提前预热10分钟。放入小蛋糕。上下管180度烤20分钟（不同牌子的烤箱温度和时间有所差异。仅供参考）表面金黄开花即可。 小帖士： 做这款小蛋糕。0难度，有手就会做，赶紧448！

酥粒开花小蛋糕的用料

白糖 20克 面粉 50克
鸡蛋 3个 玉米淀粉 5克
牛奶 38毫升 草莓干 200克
黄油 25克 低粉 20克
白糖 20克

酥粒开花小蛋糕的做法

酥粒开花小蛋糕的做法图解1

步骤1

1.准备食材
酥粒开花小蛋糕的做法图解2

步骤2

2、制作酥粒
酥粒开花小蛋糕的做法图解3

步骤3

3、制作蛋糕糊 蛋凊、蛋黄分离，蛋黄里，加入牛奶，玉米油。搅拌乳化。筛入低筋面粉。“Z”字型搅拌至顺滑无颗粒状态，备用
酥粒开花小蛋糕的做法图解4

步骤4

4、蛋清挤几滴柠檬汁祛腥，加入1/2，白糖和玉米淀粉。低速打发至泡沫细腻。再次加入剩下的白糖和玉米淀粉。中高速打发至提起有小尖角不滴落即可！蛋白霜分两次加入面糊，上一次搅拌均匀再加入下一次。搅拌顺滑，
酥粒开花小蛋糕的做法图解5

步骤5

5、装入裱花袋，抬入纸杯四分满，放上草莓干。再次挤入面糊至7分满，再次放上的草莓干，舀上一勺酥粒Detbom烤箱，上下管150度。提前预热10分钟。放入小蛋糕。上下管180度烤20分钟（不同牌子的烤箱温度和时间有所差异。仅供参考）表面金黄开花即可。
酥粒开花小蛋糕的做法图解6

步骤6

6、烤好取出放凉即可开吃。

酥粒开花小蛋糕的烹饪技巧

小帖士： 做这款小蛋糕。0难度，有手就会做，赶紧448
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-06

©本菜谱的做法由 蟹蟹日常美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
上传我做的这道菜

酥粒开花小蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酥粒开花小蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 酥粒开花小蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活