香辣酱炒花甲

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香辣酱炒花甲的用料

花甲 郫县豆瓣酱（丹丹牌）
小葱、香菜 姜、蒜
生抽 生粉

香辣酱炒花甲的做法

步骤1

首先将花甲用温水加盐泡一会儿吐沙，清洗干净冷水下锅，等水开每个花甲都打开了就可以关火，煮太久肉会脱落，捞出后再过两遍水洗净备用！

步骤2

勾芡：生粉+少量生抽+清水

步骤3

锅内少许油爆香姜丝、蒜末，倒入花甲翻炒半分钟，加一小勺豆瓣酱，少许清水翻炒均匀后加入葱段、香菜段翻炒，最后倒入勾芡汁翻炒两下，尝一下咸淡，我没加盐因为豆瓣酱和生抽都有盐，就可以出锅啦！

香辣酱炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-06 · 广东

©本菜谱的做法由 小Ci货 编写，未经授权不得转载
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