紫苏炒田螺

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中秋节老公孩子说中秋节怎么没有炒田螺。于是立即叫了份外卖。怎知道经历了两小时，抱歉的通知超时，无人配送。于是决定弥补这个遗憾，国庆节补上。孩子说太好吃了。

紫苏炒田螺的用料

紫苏 几片 葱 一撮
蒜瓣 几片 盐 一撮
油 一勺 豆辨酱 2勺
蚝油 1勺 辣椒 2个
田螺 250g 花雕酒 1勺

紫苏炒田螺的做法

紫苏炒田螺的做法图解1

步骤1

田螺清洗干净，去尾清水净泡1小时以上，把里面的泥沙去除
紫苏炒田螺的做法图解2

步骤2

清洗紫苏，切好辣椒，蒜瓣，葱粒
紫苏炒田螺的做法图解3

步骤3

准备好酱料，把豆辨酱，蚝油，糖，盐搅拌均匀
紫苏炒田螺的做法图解4

步骤4

油下锅，爆香蒜瓣
紫苏炒田螺的做法图解5

步骤5

把酱料倒进油锅翻炒一遍放进田螺炒香。翻炒一会后把辣椒，紫苏，葱花分次加入。最后加上一勺花雕酒带出田螺香味。关火装盘即可

紫苏炒田螺的烹饪技巧

炒田螺前担心里面有泥沙。因此提前用水把田螺过了一遍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-07

©本菜谱的做法由 馋包包 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 香 炒 下酒菜
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