家常肉皮冻

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朱爱凝
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老公和两个娃喜欢吃红烧肉，但都不吃肉皮。每次都把肉皮咬下扔了，浪费。现在给他们做红烧肉先把肉皮切下，给他们炖没有肉皮的红烧肉，剩下的肉皮攒几次后就做成肉皮冻，肉皮冻到都能接受。这样就不浪费了～
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家常肉皮冻的用料

肉皮 500克 味达美酱油 2勺
味达美料酒 1勺 蚝油 1勺
葱姜 适量 花椒 10粒
大料 2个 桂皮 1块
香叶 2片 冰糖 5克

家常肉皮冻的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#家常肉皮冻的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
#名厨汁味，圆中秋美味#家常肉皮冻的做法图解2

步骤2

肉皮焯水
#名厨汁味，圆中秋美味#家常肉皮冻的做法图解3

步骤3

去掉里面的油脂
#名厨汁味，圆中秋美味#家常肉皮冻的做法图解4

步骤4

清洗干净
#名厨汁味，圆中秋美味#家常肉皮冻的做法图解5

步骤5

切成细条
#名厨汁味，圆中秋美味#家常肉皮冻的做法图解6

步骤6

把调料放入调料袋
#名厨汁味，圆中秋美味#家常肉皮冻的做法图解7

步骤7

锅内放水加料酒煮开
#名厨汁味，圆中秋美味#家常肉皮冻的做法图解8

步骤8

倒入肉皮加酱油蚝油
#名厨汁味，圆中秋美味#家常肉皮冻的做法图解9

步骤9

加入料包
#名厨汁味，圆中秋美味#家常肉皮冻的做法图解10

步骤10

加冰糖煮开
#名厨汁味，圆中秋美味#家常肉皮冻的做法图解11

步骤11

加盖小火煮1个半小时
#名厨汁味，圆中秋美味#家常肉皮冻的做法图解12

步骤12

容器内部涂上油
#名厨汁味，圆中秋美味#家常肉皮冻的做法图解13

步骤13

把煮好的肉皮和汤汁倒入容器
#名厨汁味，圆中秋美味#家常肉皮冻的做法图解14

步骤14

凉后放冰箱冷藏
#名厨汁味，圆中秋美味#家常肉皮冻的做法图解15

步骤15

四小时后结成肉皮冻
#名厨汁味，圆中秋美味#家常肉皮冻的做法图解16

步骤16

挑一个酸辣汁
#名厨汁味，圆中秋美味#家常肉皮冻的做法图解17

步骤17

肉皮冻切片
#名厨汁味，圆中秋美味#家常肉皮冻的做法图解18

步骤18

成品图

家常肉皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-07

©本菜谱的做法由 朱爱凝 编写，未经授权不得转载
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