羊肉炒萝卜

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俗话说，秋后萝卜赛人参。秋冬季节，萝卜是餐桌上的最佳选择，可以顺气养胃润肺。萝卜味辛、甘、气温，利脾胃，益中气。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；秋冬人们的胃肠道运动缓慢，萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。饭前喝碗萝卜汤，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。 今天我用羊肉炒了一个白萝卜，味道特别赞，上桌后全家都抢着吃，下面分享给大家！

羊肉炒萝卜的用料

羊里脊肉 500克 白萝卜 1个
葱姜 少许 胡萝卜 一小段
料酒 一勺 酱油 一勺
生抽 一勺 八角 两粒

羊肉炒萝卜的做法

羊肉炒萝卜的做法图解1

步骤1

准备好食材
羊肉炒萝卜的做法图解2

步骤2

胡萝卜切滚刀块。葱姜切好备用
羊肉炒萝卜的做法图解3

步骤3

羊肉先用海氏的外置消毒器进行一下消毒，因为羊肉摆放大半天，容易滋生一些细菌，用消毒器给消毒一下吃着更安全放心。
羊肉炒萝卜的做法图解4

步骤4

羊肉切大块。
羊肉炒萝卜的做法图解5

步骤5

羊肉冷水下锅，放入葱姜，料酒。
羊肉炒萝卜的做法图解6

步骤6

大火烧开，去掉血水浮末。
羊肉炒萝卜的做法图解7

步骤7

焯水后的羊肉捞出控水，备用。
羊肉炒萝卜的做法图解8

步骤8

萝卜切滚刀块。
羊肉炒萝卜的做法图解9

步骤9

另起锅，葱姜，八角爆锅。
羊肉炒萝卜的做法图解10

步骤10

放入羊肉翻炒几下
羊肉炒萝卜的做法图解11

步骤11

接着倒入一勺酱油。
羊肉炒萝卜的做法图解12

步骤12

一勺生抽调味。
羊肉炒萝卜的做法图解13

步骤13

羊肉翻炒几下。
羊肉炒萝卜的做法图解14

步骤14

加入一大碗温开水，大火烧开，改小火慢炖20分钟，
羊肉炒萝卜的做法图解15

步骤15

焖到20分钟左右时候把切好的胡萝卜，白萝卜一起放入锅中，
羊肉炒萝卜的做法图解16

步骤16

加少许的盐，在炒10分钟。
羊肉炒萝卜的做法图解17

步骤17

.最后收汁，羊肉软烂，萝卜炒熟即可。
羊肉炒萝卜的做法图解18

步骤18

装盘撒点葱花点缀，准备开吃吧，两者搭配太美味了，很适合秋冬季节食用。

羊肉炒萝卜的烹饪技巧

羊肉焖炒的时候加热水，不要加冷水，影响羊肉的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-08

©本菜谱的做法由 牛妈美食厨房 编写，未经授权不得转载
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