药材鸡爪

药材鸡爪

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桃灼妖妖
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天气慢慢开始降温了，适当的补补气血增强体质。这款药材鸡爪简单方便好操作。

药材鸡爪的用料

鸡爪 8只 枸杞 适量
盐 适量 黄芪 适量
红枣 6颗 党参 2颗
玉竹/山药 适量 当归 适量

药材鸡爪的做法

药材鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪去指甲清洗干净。加姜片料酒焯水去腥。
药材鸡爪的做法图解2

步骤2

将黄芪（qi）当归，党参（切小段）玉竹，红枣清洗干净备用。这些药材超市都可以买到。
药材鸡爪的做法图解3

步骤3

将所有洗好的药材倒入锅中，加满水（锅的8分满，水太少煲一个小时就烧干了）大火煮10分钟。
药材鸡爪的做法图解4

步骤4

加入鸡爪转最小火煲一个小时左右。我煲了40分钟左右鸡爪的筋还不够烂。我喜欢吃入口即化的感觉所以建议煲一个小时最佳。
药材鸡爪的做法图解5

步骤5

最后15分钟的时间加入适量的盐和枸杞就可以了。无论是下午茶吃还是宵夜吃都是极满足的。

药材鸡爪的烹饪技巧

鸡爪焯水的时候姜片和料酒一定要放，不然有腥的味道影响口感。药材也可以加药酒泡一下再煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-08

©本菜谱的做法由 桃灼妖妖 编写，未经授权不得转载

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