#豪吉川香美味麻辣川香鸡翅

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这几天豪吉麻辣川香汁用上了瘾，平时做可乐鸡翅比较多，今天的鸡翅也加了麻辣川香汁，又麻又香，吃的好过瘾。

豪吉川香美味麻辣川香鸡翅的用料

鸡翅 12根 冰糖 少许
豪吉麻辣川香汁 适量 植物油 适量
生抽 半勺 盐 适量

豪吉川香美味麻辣川香鸡翅的做法

#豪吉川香美味麻辣川香鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅清洗干净打上花刀
#豪吉川香美味麻辣川香鸡翅的做法图解2

步骤2

凉水下锅，烧开，把鸡翅焯一下。
#豪吉川香美味麻辣川香鸡翅的做法图解3

步骤3

焯水后鸡翅用温热水洗干净沥干水分备用，一定要沥干水分或者用吸潮纸吸一吸水。
#豪吉川香美味麻辣川香鸡翅的做法图解4

步骤4

干锅冷油加适量冰糖开始炒糖
#豪吉川香美味麻辣川香鸡翅的做法图解5

步骤5

待锅内糖浆变成咖啡色，开始冒小泡这时糖就差不多了，一定不能过火，会发苦。
#豪吉川香美味麻辣川香鸡翅的做法图解6

步骤6

鸡翅入锅中翻炒
#豪吉川香美味麻辣川香鸡翅的做法图解7

步骤7

每个鸡翅沾上糖色即可
#豪吉川香美味麻辣川香鸡翅的做法图解8

步骤8

鸡翅推一边，葱姜料酒生抽来爆锅。
#豪吉川香美味麻辣川香鸡翅的做法图解9

步骤9

煸炒
#豪吉川香美味麻辣川香鸡翅的做法图解10

步骤10

再来一点麻辣川香汁
#豪吉川香美味麻辣川香鸡翅的做法图解11

步骤11

添水沫过鸡翅炖煮，炖煮过程中加适量盐。
#豪吉川香美味麻辣川香鸡翅的做法图解12

步骤12

炖至汤汁浓郁即可出锅。

豪吉川香美味麻辣川香鸡翅的烹饪技巧

1.焯水后水分一定要沥干,要不然炒糖时容易往外溅。 2.炒糖一定不能过火，过火会有糊味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-09

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载

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