香辣销魂辣子鸡

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豪吉麻辣川香汁对爱吃辣的广东人实在是太友好啦！做辣子鸡方便快捷，调味很赞！而且香辣到胃，有了这道菜，忍不住吃两碗饭！
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香辣销魂辣子鸡的用料

鸡 半只 豪吉麻辣川香汁 2勺
干辣椒 一大把 青花椒 适量
油 适量 白酒 1勺
生抽 2勺 鸡精 1勺
盐 适量 糖 少许
姜 5片 蒜 5粒
葱 2根 八角 1个
香叶 2片 小茴香 少许
胡椒粉 少许

香辣销魂辣子鸡的做法

#豪吉川香美味#香辣销魂辣子鸡的做法图解1

步骤1

准备材料
#豪吉川香美味#香辣销魂辣子鸡的做法图解2

步骤2

香味料如图，主要是青花椒、八角和香叶，小茴香如果家里有现成的可以用，没有的话可不用
#豪吉川香美味#香辣销魂辣子鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉切小块，大块的话比较难炸熟，小块炸得香香脆脆的很好吃
#豪吉川香美味#香辣销魂辣子鸡的做法图解4

步骤4

切好的鸡肉沥干水分，放入适量油、白酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉
#豪吉川香美味#香辣销魂辣子鸡的做法图解5

步骤5

再倒入2勺酱油
#豪吉川香美味#香辣销魂辣子鸡的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，腌制10分钟左右即可，期间时不时搅拌
#豪吉川香美味#香辣销魂辣子鸡的做法图解7

步骤7

所有处理好的材料，姜拍扁、蒜切碎，葱切段，辣椒干洗净切段
#豪吉川香美味#香辣销魂辣子鸡的做法图解8

步骤8

起锅倒油，油最好平铺锅底，烧至轻微冒烟时倒入腌制好的鸡肉
#豪吉川香美味#香辣销魂辣子鸡的做法图解9

步骤9

倒入鸡肉，放入两小块拍扁的姜一起
#豪吉川香美味#香辣销魂辣子鸡的做法图解10

步骤10

炸至大部分金黄，喜欢吃香脆的可以炸久一点、透一点
#豪吉川香美味#香辣销魂辣子鸡的做法图解11

步骤11

炸好的鸡肉装碗备用
#豪吉川香美味#香辣销魂辣子鸡的做法图解12

步骤12

炸鸡剩下的油用来爆香蒜和姜
#豪吉川香美味#香辣销魂辣子鸡的做法图解13

步骤13

然后倒入干辣椒、青花椒、香叶、八角、小茴香
#豪吉川香美味#香辣销魂辣子鸡的做法图解14

步骤14

再倒入豪吉麻辣川香汁
#豪吉川香美味#香辣销魂辣子鸡的做法图解15

步骤15

翻炒均匀，煮好汤汁
#豪吉川香美味#香辣销魂辣子鸡的做法图解16

步骤16

倒入炸好的鸡肉块，一起翻炒均匀，大约翻炒1分钟左右即可
#豪吉川香美味#香辣销魂辣子鸡的做法图解17

步骤17

放入葱段翻炒5秒即可出锅
#豪吉川香美味#香辣销魂辣子鸡的做法图解18

步骤18

炒好啦，香香辣辣超下饭！

香辣销魂辣子鸡的烹饪技巧

1.鸡肉沥干水分是为了预防倒进油锅里不要那么多油溅出来； 2.如果想要更辣一点可以加生辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-11

©本菜谱的做法由 kaka是天秤座超级无敌美少女 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜
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