小白菜肉馅水饺

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之前，曾做过一道小白菜的素水饺。其中，用的是新鲜的小白菜 ，胡萝卜和鸡蛋，非常的清淡好吃。因为小白菜的营养价值比大白菜高出2倍，钙含量也高出4倍；胡萝卜号称“小人参之称 ”，其含有脂肪、糖、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、花青素、钙和铁等丰富营养成分；鸡蛋含有丰富的高蛋白。在调馅中加入香油，其味道令人非常的喜欢。 我想，小白菜和胡萝卜都具有这么多的营养成分，那么，要是调成肉馅，是否更加的好吃呢？ 带着这个想法，我将素馅的小白菜水饺改为肉馅水饺。结果，同样的好吃…… 所以，我想推荐给更多热爱美食的亲们(●✿∀✿●)

小白菜肉馅水饺的用料

面粉 300g 水
小白菜 600克 胡萝卜 1根
猪肉馅 400克 葱姜蒜末 适量
食盐 3克 生抽 1勺
耗油 1勺 五香粉 半勺
芝麻油 1勺 鸡精 半勺

小白菜肉馅水饺的做法

小白菜肉馅水饺的做法图解1

步骤1

准备胡萝卜、小白菜并清洗干净。
小白菜肉馅水饺的做法图解2

步骤2

胡萝卜擦成细丝。
小白菜肉馅水饺的做法图解3

步骤3

装入盆中用食盐杀出水分。
小白菜肉馅水饺的做法图解4

步骤4

小白菜切细丝。
小白菜肉馅水饺的做法图解5

步骤5

剁成末。
小白菜肉馅水饺的做法图解6

步骤6

用纱布袋攥干水分（绿色的汁水留着有用）。
小白菜肉馅水饺的做法图解7

步骤7

猪精肉剁成肉末。
小白菜肉馅水饺的做法图解8

步骤8

胡萝卜挤出水分。
小白菜肉馅水饺的做法图解9

步骤9

也用刀剁成末。
小白菜肉馅水饺的做法图解10

步骤10

准备葱姜蒜末。
小白菜肉馅水饺的做法图解11

步骤11

起锅烧油。
小白菜肉馅水饺的做法图解12

步骤12

下入猪肉沫炒至变色（为何，要将猪肉馅炒熟呢，这是因为熟馅更有利人体接受）。
小白菜肉馅水饺的做法图解13

步骤13

下入葱姜蒜末炒香，使其香气更好的被激发出来。
小白菜肉馅水饺的做法图解14

步骤14

下入胡萝卜碎翻炒断道的入味）。
小白菜肉馅水饺的做法图解15

步骤15

将生熟两种馅料装入陶瓷盆中。
小白菜肉馅水饺的做法图解16

步骤16

加入食盐。
小白菜肉馅水饺的做法图解17

步骤17

加入五香粉。
小白菜肉馅水饺的做法图解18

步骤18

加入生抽。
小白菜肉馅水饺的做法图解19

步骤19

加入耗油。
小白菜肉馅水饺的做法图解20

步骤20

加入鸡精。
小白菜肉馅水饺的做法图解21

步骤21

加入醇香芝麻油。
小白菜肉馅水饺的做法图解22

步骤22

将馅料搅拌均匀。
小白菜肉馅水饺的做法图解23

步骤23

将被挤出来的小白菜汁水倒入和面盆中（做到营养成分不流失）。
小白菜肉馅水饺的做法图解24

步骤24

揉成光滑的面团醒半小时。
小白菜肉馅水饺的做法图解25

步骤25

下剂子擀皮。
小白菜肉馅水饺的做法图解26

步骤26

包入馅料。
小白菜肉馅水饺的做法图解27

步骤27

包好的饺子绿茸茸好可爱。
小白菜肉馅水饺的做法图解28

步骤28

下入锅中饺子浮起后浇一次凉水就熟了。
小白菜肉馅水饺的做法图解29

步骤29

配上蘸料，非常的好吃、爽口。

小白菜肉馅水饺的烹饪技巧

1、这道水饺非常的清淡，是其特点。 2、它的鲜美之处在于要选用时令性的小白菜、新鲜的胡萝卜。 3、淋入香油是其最关键的点睛之笔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-11

©本菜谱的做法由 还在吃吃吃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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