南瓜焖肉末

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第一次发，说的可能会比较啰嗦没有条理呐，见谅呐。南瓜的做法嘛一般都是焖鸡饭、南瓜饼、焖排骨和焗咸蛋黄之类的，但是由于妈妈身体不好吃不了油腻和调味料多的，所以就就着家里剩下的食材一起煮了，还蛮好次的哎，又不腻，比之清炒多了点肉的香甜口感~

南瓜焖肉末的用料

南瓜 300g 猪肉末 80g
料酒 半勺 淀粉 适量
盐 适量 蒜瓣 适量
油 适量

南瓜焖肉末的做法

步骤1

南瓜洗净切成你喜欢的形状。肉末用适量淀粉、料酒腌一下。蒜瓣切好

步骤2

放点油爆香蒜瓣，倒入肉末炒至5成熟(这样后面做出来的肉不会老)铲起装好。

步骤3

锅里放点油(够的话就不用再放)、少许盐(千万别放多，后面还得放一次的，提前放点是为了让南瓜会比较入味，)，不断翻炒南瓜至微熟。

步骤4

加点水，倒入半熟的肉末翻炒一下，盖上盖子焖至南瓜软熟，收汁出锅前在放点盐即可。

南瓜焖肉末的烹饪技巧

1.炒了肉末装起来后，南瓜下锅时不要直接用水焖，要再放点油不断翻炒至微熟，这样才香。2.肉末提前用淀粉和料酒不要盐炒出来会嫩些；：：
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-12

©本菜谱的做法由 　　　　　　　薄 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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