香辣蟹

精品 独家
1.1万 浏览 104 收藏
收藏
VV一起学做菜
VV一起学做菜
＋ 关注

入秋后的第一份香辣蟹

香辣蟹的用料

蟹 七八只 料酒 适量
生抽 2勺 郫县豆瓣 1勺
生粉 30g 大葱 半根
大蒜 5瓣 生姜 6块
干辣椒壳 10个 火锅底料 半个
八角 4个 桂皮 3块
香叶 5片 盐 适量
白糖 1勺

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

早上市场买回来的蟹揭盖后去掉里面的蟹腮 蟹胃 蟹肠还有蟹心
香辣蟹的做法图解2

步骤2

然后把蟹钳 蟹背等各部位刷干净备用
香辣蟹的做法图解3

步骤3

哈哈 “八大金刚”来个大合影
香辣蟹的做法图解4

步骤4

把每一只蟹一分为二 避免蟹黄流失可粘上适量生粉
香辣蟹的做法图解5

步骤5

如图 裹上薄薄一层就可以了 我这个裹得有点厚了
香辣蟹的做法图解6

步骤6

接着准备姜片 大葱 大蒜 干辣椒壳 香叶 八角和桂皮等备用
香辣蟹的做法图解7

步骤7

锅里倒油加热至七分熟
香辣蟹的做法图解8

步骤8

待油温升高之后把蟹倒入锅里炸至两面金黄
香辣蟹的做法图解9

步骤9

炸好的蟹放一边备用
香辣蟹的做法图解10

步骤10

洗锅倒油炒香料 油温热至五分熟后依次加姜片 大蒜瓣 郫县豆瓣酱 少量火锅底料 干辣椒壳 香叶 八角还有桂皮一起爆香（开小火）
香辣蟹的做法图解11

步骤11

佐料细节图
香辣蟹的做法图解12

步骤12

然后把炸好的蟹倒入锅中翻炒
香辣蟹的做法图解13

步骤13

翻炒均匀后加适量白糖 料酒
香辣蟹的做法图解14

步骤14

再加点生抽
香辣蟹的做法图解15

步骤15

最后加适量温水盖上锅盖大火煮开小火收汁即可
香辣蟹的做法图解16

步骤16

八只蟹 和闺蜜两个一起吃刚刚好 多一个都不行 哈哈
香辣蟹的做法图解17

步骤17

成品图

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-13

©本菜谱的做法由 VV一起学做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 炒 下酒菜 私房菜 宴客菜
上传我做的这道菜

香辣蟹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香辣蟹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 香辣蟹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活